自家製パッションフルーツジャムの賞味期限

パッションフルーツジャムを自分で作るときは、衛生面に注意する必要があります。特に、用意したガラス瓶を沸騰したお湯で軽く熱湯で温め、ガラス瓶の水分を切って完全に乾燥させてから、用意したジャムをガラス瓶に入れます。こうすることで、より長期間保存できます。もちろん、冷蔵保存も必要です。適切に保管すれば、比較的長期間保存することができます。

自家製パッションフルーツジャムの賞味期限

少し冷めたら、熱いうちに清潔なガラス瓶に保存します（ガラス瓶は油分や水分が残っておらず、あらかじめ殺菌しておく必要があります）。

パッションフルーツには、人体に必要な17種類のアミノ酸、複数のビタミン、カロテノイド、さまざまな微量元素が豊富に含まれています。可溶性固形分は15～16％、総酸は3.8～4％で、甘味と酸味は中程度です。パッションフルーツとその加工品を定期的に摂取すると、消化を助け、痰を減らし、腎不全を治療し、心をリフレッシュし、血液循環を促進して体を強化し、痛みを和らげ、ストレスを軽減し、血中脂質を低下させる効果があります。

パッションフルーツはエッグフルーツとも呼ばれ、トケイソウ科のパッションフルーツ属のつる草です。

パッションフルーツは、パッションフルーツとも呼ばれ、トケイソウ科のトケイソウ属のつる草で、長さは約 6 メートルです。茎には細かい縞があり、無毛。花弁は5枚あり、萼片と同じ長さで、基部は薄緑色、中間部は紫色、上部は白色です。果実は卵形で、直径3～4cm、無毛、熟すと紫色になります。種子は卵形で多数あります。開花期は6月、結実期は11月です。標高180〜1900メートルの谷間のジャングルに生育します。

アンティル諸島原産で、熱帯および亜熱帯地域で広く栽培されています。主に紫色の果実と黄色の果実の2種類があります。植物の寿命は約20年、経済寿命は一般的に8～10年です。果実は生で食べたり、野菜や飼料として利用したりできます。薬として使用すると、刺激を与え、強壮する効果があります。果肉はジューシーで、炭酸水素カルシウムと砂糖を加えると香り高くおいしい飲み物になります。また、他の飲み物に加えて、飲み物の品質を向上させることもできます。種子は圧搾して油を採取することができ、食用のほか、石鹸や塗料などの製造にも使用できます。花は大きくて美しく、香りはなく、庭の観賞用植物として利用することができます。中国以外の地域では、エッグフルーツは「ジュースの王様」や「金の成る木」として知られています。

パッションフルーツの栄養価

1. パッションフルーツジュース100グラムあたり34.6mgのビタミンCが含まれています。ビタミンA、B1、B2なども豊富に含まれています。また、カルシウム、リン、鉄、さまざまなアミノ酸、微量元素も豊富に含まれています。

2. パッションフルーツには、有機酸、ナイアシン、アミノ酸、リノール酸、ミネラル、β-カロチン、リコピン、水溶性食物繊維、ビオチン、フラボノイドなど、人体に必要な160種類以上の有益な成分が豊富に含まれています。健康価値と薬効価値の高い天然食品です。

3. パッションフルーツにはフルーツ酸と食用繊維が含まれており、消化器系に作用して食欲不振、膨満感、便秘に非常に効果的です。

4. パッションフルーツにはビタミンEとリコピンが含まれており、生殖器系への影響は軽視できません。夜間に頻繁に排尿する中高年者の多くは、パッションフルーツを食べた後、夜中に起きる回数が大幅に減ったことに気づいているため、パッションフルーツには陰を養う効果があると言われています。

5. パッションフルーツジュースには、その独特の香りを構成する 165 種類の化合物が含まれています。パッションフルーツを定期的に摂取すると、心をリフレッシュし、肌を美しくし、水分の生成を促進して喉の渇きを癒し、消化を助け、痰を解消して咳を和らげ、便秘を解消し、血液循環を促進して体を強化し、体の免疫機能を改善し、陰を養い、疲労を解消し、血圧と血中脂質を下げ、老化を遅らせ、高血圧に抵抗する効果があります。パッションフルーツの根、茎、葉には抗炎症作用、鎮痛作用、脂質低下作用、血圧降下作用があります。