サツマイモの高カロリーは本当に体重増加の原因になるのでしょうか？

多くの人はサツマイモを食べると、その糖分の高さに気づきます。サツマイモの甘さも非常に強いため、サツマイモの高カロリーで太ってしまうのではないかと心配する人もいます。実際、サツマイモのカロリーは非常に低いです。サツマイモには減量効果があり、満腹感を高めることができます。理想的な減量食品です。ダイエット中の多くの友人はサツマイモを食べることを選択します。これは栄養価の高い健康食品です。

栄養情報

栄養成分含有量（100gあたり）栄養成分含有量（100gあたり）

カロリー（kcal）102.00 炭水化物（g）23.10

脂肪（g）0.20 タンパク質（g）1.10

食物繊維（g）1.60 ビタミンA（μg）125.00

1. サツマイモには減量効果がある

1. サツマイモはカロリーが低く、満腹感があります

主食としても副菜としても、ダイエットに良い食品です。サツマイモは甘いからと言って糖質が高いとは思わないでください！サツマイモの栄養成分表を見てみましょう。サツマイモ100グラムあたりに含まれる脂肪はわずか0.2グラムで、これは米の4分の1に相当します。そのため、サツマイモは低カロリー、低脂肪の食品のリーダーです。さらに、サツマイモにはバランスのとれた栄養素が含まれています。ビタミンA、B、C、セルロース、カリウム、鉄、銅などの10種類以上の微量元素が含まれています。その中でもセルロースは腸の蠕動運動を刺激し、スムーズな排泄を促進します。同時に、繊維構造は腸で吸収されないため、炭水化物が脂肪に変わるのを防ぐ特別な機能を持っています。特にリジンが豊富に含まれていますが、私たちが普段食べている米や小麦粉にはリジンが不足しています。そのため、栄養学者はサツマイモを最も栄養バランスのとれた健康食品、そして最も理想的で安価な減量食品と呼んでいます。

2. サツマイモには糖分、タンパク質、セルロース、さまざまなビタミンが豊富に含まれています。

その中でも、ベータカロチン、ビタミンE、ビタミンCが特に豊富です。特にサツマイモにはリジンが豊富に含まれており、米や小麦粉にはリジンが不足しています。サツマイモを米や小麦粉と一緒に食べると、より総合的なタンパク質補給ができます。総合的な栄養面では、サツマイモは穀物や野菜の中で最高です。欧米人はこれを「第二のパン」と称賛し、旧ソ連の科学者はこれを未来の「宇宙食」と呼び、フランス人はこれを当然の「高級健康食品」と呼んでいる。

3. サツマイモに含まれるリジン

米や白小麦粉よりもはるかに高いレベルのカロチンを含み、カロチンも非常に豊富です。カロチンは上皮細胞の正常な成熟を促進し、上皮細胞の異常な分化を抑制し、発がん性の酸素フリーラジカルを除去し、発がん物質が細胞核内のタンパク質と結合するのを防ぎ、人体の免疫力の強化を促進します。

4. サツマイモを食べるときは科学的に考える必要があります。そうでないと消化が難しくなります。

腹部膨満、胸焼け、げっぷ、胸焼け、鼓腸などの不快感を感じることもあります。サツマイモは蒸して十分に調理する必要があります。まず、サツマイモのデンプン細胞膜は高温で破壊されずに消化されにくいです。次に、サツマイモの「ガス化酵素」は高温で破壊されなければ食べた後に不快感を引き起こします。

2. サツマイモをより栄養豊かに食べるには？

1. 生の食べ物を食べないようにしてください。

南部の多くの地域では、サツマイモを生で食べるのが一般的です。サツマイモにはデンプン質が多く含まれているため、生で食べると消化されにくいので、調理して食べるのが最適です。また、高温加熱により水溶性食物繊維が消化されやすくなり（消化しやすい食物）、糖鎖が短くなり、サツマイモの甘みが増すという効果もあります。

2. 一人で食事するのは避けましょう。

サツマイモは他の穀類（シリアル）食品と一緒に食べる必要があります。単独で食べると、タンパク質（タンパク質食品）含有量が少ないため、栄養摂取のバランスが崩れてしまいます。

3. サツマイモを細かく切って米と一緒にお粥にして調理する伝統的な方法は、実のところより科学的です。

食べ過ぎると鼓腸を引き起こすので、多くの人がサツマイモを避けています。通常、1回に約200グラムのサツマイモを食べても、恥ずかしいガスが発生することはありません。ご飯や麺類と一緒に食べたり、漬物を食べたり、野菜スープを飲んだりすることでも避けることができます。白身に比べて赤身は栄養価が高いです。

3. サツマイモの選び方と保存方法は？

サツマイモを購入するときは、果肉が赤く、色が濃いものを選ぶといいでしょう。このようなサツマイモにはカロチンが豊富に含まれています。サツマイモは凍りやすいので冷蔵庫には保存できません。サツマイモは常温の乾燥した環境で保存する必要があります。保存する前に天日干しして水分を除去するのが最適です。