鉄鍋の錆びの対処法、健康を保ち病気を避ける方法

最近、新しく購入した鉄鍋の多くは、長時間調理する必要があり、水に触れると錆びてしまうため、錆びてしまいます。鉄鍋の錆は問題ではなく、鍋の内側を定期的に掃除するだけでよいと考える人が多いようです。しかし、調理中は、錆びた粉塵が鍋の中に入り込むことが避けられず、誤って摂取すると危害を及ぼす可能性があります。そのため、調理中により安全を確保するため、鉄鍋の錆びた部分を定期的に掃除する必要があります。

鉄鍋の錆びを防ぐ方法

1. 新しく買った鉄鍋で生姜、玉ねぎ、ラードを炒める

2.調理器具を洗った後は、サビを防ぐために濃度の高い米のとぎ汁に浸して乾燥させます。

3. 鉄鍋を熱し、少量の油を注ぎ、均等に広げてから火を止め、使用時にきれいな水で洗い流してください。

鉄鍋の錆の落とし方

1. レモンを水で煮ると錆が早く落ちます。

2. 生姜や残ったお茶かすをガーゼに入れて鉄鍋を拭く

3. タマネギ、ジャガイモ、大根の皮に少量の細かい砂または塩を浸し、ナイフの表面を強くこすると、簡単に錆びが落ちます。

4. 熱した鉄鍋に少量の酢を注ぎ、燃えている間に硬いブラシでこすり、汚れた酢を捨ててきれいな水で洗い流します。

方法 1 : まず白酢を燃やして錆を洗い流し、次にきれいな水で洗い、火で乾かします。脂身の多い豚肉を熱したフライパンに入れ、油は入れないでください。豚肉に少しずつ火が通るまで待ちます。フライパンの内側に油を塗りながら調理を続けます。豚肉の油っぽさが減るまで待ちます。もう一度加熱し、火を止めて自然に冷まします。一晩放置しておくと、今後は錆びにくくなります。 （追記：あまり錆びませんが、絶対に錆びないというわけではありませんので、ご注意ください）

方法 2 : 鉄鍋を熱し、酢に浸した布で拭きます。簡単で、早く、徹底的な方法です。使用後は毎回洗いすぎず、錆びを防ぐために油を少し残しておいてください。まず鉄鍋を熱し、少量の油を注ぎ、鏡で均等に塗り広げてからお手入れしてください。翌日使用する場合は、きれいな水で洗い流してください。

上記の2つの方法に加えて、ナイロンウールボールで錆をきれいにこすった後、鍋本体に水跡が残らないように洗った後に鍋を拭いて乾かし、乾燥した風通しの良い場所で回転させると、鉄鍋は錆びません。ただし、せっかちな人にとっては、毎回拭くのが面倒に感じるでしょう。