メスのカニとオスのカニの違いは何ですか？

秋はカニを食べるのに一番おいしい季節です。カニは私たちにとってとても身近な珍味であり、多くの人に愛されています。カニを購入するときは、新鮮なカニ、できれば生きたカニを購入してください。同じ大きさのカニであれば、重ければ重いほど、太いほど良いです。もちろん、カニを選ぶときには、オスのカニとメスのカニの違いがあります。一般的に、メスのカニを食べることを好む人が多いです。メスのカニとオスのカニの違いは何でしょうか？

メスのカニとオスのカニの見分け方

腹部を見てください

雄のカニの腹部は三角形で尖っていますが、雌のカニの腹部は丸いまたは楕円形です。これはオスとメスのカニを区別する最も簡単で便利な方法であり、一目見ただけで区別することができます。

カニの足を見てください

メスのカニの脚は前脚2本にのみ細い毛が生えていますが、オスのカニは異なり、8本の脚が密集して毛で覆われています。

カニの卵を見てください

カニの中のオレンジがかった赤い硬い粒はカニの卵です。卵を持つカニはメスのカニで、カニの卵はカニの卵巣と卵細胞です。一般的に旧暦の9月頃になると、メスのカニの生殖腺が成熟し、カニの身が最も充実します。雄のカニはそうしません。

カニペーストを見てください

カニの中にある白い粘着質のものはカニ卵です。カニ卵を持つカニはオスのカニで、カニ卵はカニの付属腺です。一般的に、旧暦の10月以降は雄のカニの生殖腺が成熟し、カニの身が最もふっくらとします。しかしメスのカニはそうしません。

9月はメスのカニとオスのカニのどちらを食べるべきでしょうか?

9月はメスのカニを食べるのがベストです。メスのカニは旧暦の9月に食べ、オスのカニは旧暦の10月に食べます。

秋は気候が徐々に涼しいから寒いへと変わるため、旧暦の9月には雌のカニの消化腺と卵巣がカニ卵に成長し、翌年の冬と繁殖に備えます（カニ卵は春にカニ卵に変わります）。この時、カニの殻を剥いてみると、カニの殻と身の中に黄色いネバネバしたものがたくさん見えます。それが生のカニ卵です。カニの卵は調理すると赤くなりますが、赤が濃いほどカニの味が強いです。

雄のカニは成長が遅く、太陰暦の10月になってようやく脂肪が徐々に蓄積され、カニ卵になります。雄のカニの殻を剥くと、同じ場所に白くて粘着性のある物質が見えます。これがカニの卵です。調理後、カニの卵は半透明になります。カニの卵の数が多いほど、オスのカニは強い。