濡れたクコの実を乾燥させる方法は？

クコの実は体に栄養を与える強壮剤で、用途は多岐にわたります。薬用としてだけでなく、お茶としても使えます。クコの実を使ってスープを煮込んだり、お粥を作ったりする人もいますが、味も良く、栄養価も高いです。クコの実は栄養が豊富ですが、保存方法が適切でないと湿気やすく、食べられなくなってしまいます。

濡れたクコの実を乾燥させる方法は？

1. 天日干し

クコの実が湿ってくっついてしまったら、手で一つ一つ剥がさず、乾くまで直射日光に当ててください。

乾燥したクコの実をジップロックに入れて冷蔵庫に入れ、24時間後に取り出します。

袋を開ける必要はありません。袋の中でくっついていたクコの実を手でそっと割るだけで、一つずつバラバラになります。

2. 電子レンジ

クコの実をベーキングトレイに平らに広げ、オーブンの温度を60℃に調節し、ベーキングトレイをオーブンに入れ、オーブン内のクコの実が十分に乾くまで待ちます。その後、火を止め、クコの実をオーブンに入れたまま冷まします。室温まで冷めたら、袋に入れて保存できます。

クコの実を保存するときは、腐らないように密閉できる袋か蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に保存するのが最適です。

クコの実の保存方法は？

①エタノール保存法：クコの実にエタノールを吹きかけて均一に混ぜ、無毒のビニール袋に入れて空気を抜き、密封して保存し、必要なときに取り出します。この方法は、虫の侵入を防ぐだけでなく、新鮮な製品のように鮮やかな色にすることもできます。

②ビニール袋真空保存法：生石灰を入れた小袋をビニール袋に入れ、不純物を取り除いたクコの実をビニール袋に入れ、ビニール袋を密封し、袋の中の空気を抜いて涼しい場所に保管します。この方法を使用する場合は、空気漏れを防ぐために随時確認する必要があります。また、石灰の量は多すぎても良くなく、クコの実の水分量やその他の条件に応じて調整する必要があります。

③冷蔵方法：冷蔵庫などの冷蔵設備で0～4℃で保存します。これは簡単で実用的な保存方法です。

クコの実を効果的に食べるには？

1. 調理時やお粥を作るときに一握り加えます。

クコにはさまざまな微量元素とビタミンが豊富に含まれており、陰を養い、免疫力を高めることができます。ただし、定期的に食べる場合にのみ薬効があります。たまに1、2回食べるだけでは効果はありません。

クコの実を水に溶かして飲むのが最も一般的な方法で、健康に良いのですが、クコの実に含まれるビタミンのほとんどは水溶性で、熱によって簡単に破壊されてしまいます。

乾燥したクコの実を少し浸してから、炒め物やお粥、蒸しパンや餃子を作るときに、材料として少量のクコの実を加えることをおすすめします。

2. 普通の食べ物と同じように食べる

クコの実が目に良いのは、カロチン、ビタミン、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富で、一般に「目を輝かせる」と言われています。歴代の医師による肝血虚と腎陰虚による視力低下と夜盲症の治療

病気、クコの実をよく使います。

クコの実を食べるより良い方法は、普通の食べ物のようにお粥、ご飯、スープ、料理に加えることです。栄養価が高いだけでなく、体内の熱も引き起こしません。ただし、クコの実は誰にでも適しているわけではありません。体質が弱く抵抗力が弱い人は、多めに食べるといいでしょう。

ただし、体を温める作用が強いので、風邪や発熱、炎症、下痢などの症状がある人は食べないようにしましょう。また、クコの実にも「賞味期限」があります。ワインのような匂いがするクコの実は腐っていて、もう食べられません。