ひよこ豆の働きや効果、食べ方とは？

ひよこ豆は生活の中でさまざまな用途に使われています。例えば、幼児や高齢者の栄養補助食品として、また病気の治療のための伝統的な漢方薬として使用できます。ひよこ豆はインドでは重要な野菜です。ひよこ豆の食べ方は比較的簡単です。他の食品と一緒に調理したり、お粥にしたりすることができます。

食べ方

1. 水に浸し​​、刻んだ漬物と一緒に炒めて調理します。ご飯ととてもよく合います。

2. お粥を炊きます。

3. 水に浸し​​、火が通るまで煮てから、肉を焼いたり、スープを煮込んだりします。

食べるとカルシウム補給（含有量は大豆より多い）、VC、VB、タンパク質、粗繊維、セレン、クロムなどが豊富であり、「雑穀の中の雑穀」という評判があります。特に糖尿病、高脂血症の方、減量したい方に最適です。

栄養上の利点

調理済みの乾燥ひよこ豆 100 グラムあたり、水分が 60%、タンパク質が 8.9 グラム、脂肪が 2.6 グラム、炭水化物が 27.4 グラム含まれており、カロリーは 686.5 キロジュールになります。ひよこ豆には、葉酸、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、銅、ビタミン B1 が豊富に含まれています。また、ナイアシン、ビタミン B6、パントテン酸、カルシウム、食物繊維も一定量含まれています。ひよこ豆は血液とカルシウムを補給する明らかな効果があり、糖尿病や高血圧の患者にとって最適な食品です。