血糖値が高いことが多いのですが、ピーナッツを食べても大丈夫ですか？

生活の中で血糖値が標準値よりも高いことがよくある場合は、食生活をコントロールする必要があります。カロリーや糖分の多い食べ物は摂取しないでください。ピーナッツはカロリーが高いため、高血糖の患者には適していません。

1. ピーナッツはカロリーが高く、血糖値のコントロールには役立ちません。

ピーナッツ100グラムあたり589キロカロリーが含まれており、これは同じ重量の米、豚肉、羊肉、鶏肉、アヒル肉よりもカロリーが高いです。中サイズのピーナッツ20個に含まれるエネルギーは、米50グラムに相当します。糖尿病患者にとって最も重要な食事原則は、1日の総エネルギー摂取量を制御することであるため、糖尿病患者がピーナッツを大量に食べることは一般的に推奨されておらず、「適量」で食べなければなりません。糖尿病患者の食事療法を計画する際には、ピーナッツから得られるエネルギーを 1 日の総エネルギーに含める必要があります。ピーナッツの脂肪含有量も特に高く、その約半分が脂肪です。

ほとんどの栄養士は、ピーナッツ 18 個を食べることはスプーン 1 杯 (10 グラム) の油を食べることと同等であり、つまりピーナッツには脂肪分が多く含まれていると言うでしょう。ピーナッツを無制限に摂取すると、カロリーと脂肪の摂取量が増加し、体重増加を引き起こし、血中脂質が増加し、血糖値と血圧のコントロールに悪影響を及ぼします。したがって、ピーナッツ、特に砂糖漬けのピーナッツを過剰に食べることはお勧めできません。

2. 糖尿病の人はピーナッツを食べ過ぎてはいけません。

糖尿病患者がピーナッツを多く食べることは病気のコントロールには役立ちません。ピーナッツには油分が多く含まれています。ピーナッツ20個は油分10グラムに相当し、90kcalのカロリーを生み出します。90kcalのカロリーを消費するには、約1時間のウォーキングが必要です。糖尿病患者は、1日の総エネルギー摂取量をコントロールする必要があります。1日あたり30グラムを超える食用油の使用は避け、一般的に20個を超えるピーナッツを食べるようにしてください。ピーナッツを食べ過ぎると、料理に使われる他の油と合わせて、人体の食用油の摂取量は30グラムを超えることがよくあります。さらに、ピーナッツは脂肪分も豊富です。100グラムのピーナッツには約25グラムの脂肪が含まれています。揚げピーナッツ100グラムを食べることは、581キロカロリーのエネルギーを摂取することと同等であり、これは蒸しパン275グラムを食べることに相当します。これは明らかに糖尿病患者の体重管理に役立たず、症状を悪化させる可能性があります。

3. 少量のピーナッツは糖尿病患者に有益です。

英国オックスフォード・ブルックス大学のジェヤ・ハクミー教授も研究結果を挙げた。被験者は計356人で、うち203人が1型糖尿病、153人が2型糖尿病だった。被験者が10週間、低グリセミック指数食品（ピーナッツとその加工品、ライ麦フレーク、全粒粉ポテトチップス、レンズ豆など）を摂取したところ、グリコヘモグロビン（HhAIc）は0.4％、フルクトサミンは0.2mmol/Lに低下した。糖化ヘモグロビンの減少は糖尿病患者にとって臨床的に大きな意義を持ちます。