もち米はどのくらい浸しますか？

ご存知のとおり、もち米を蒸すのは実はとても難しく、蒸さないと調理に長い時間がかかります。実は、もち米の蒸し時間を短縮する最も簡単な方法は、もち米を浸すことです。では、もち米は通常どのくらい浸すのですか？一般的に、夏でもち米を浸す時間は3時間ほどです。冬であれば、時間を長くして4～5時間でも大丈夫です。

もち米は、虚弱を補い、血液を滋養し、脾臓を強化し、胃を温め、発汗を止める効果のある穏やかな強壮剤です。脾胃虚弱や風邪による吐き気、食欲不振、下痢、気虚による発汗、息切れ、脱力、妊娠中の腹部膨満などに適しています。現代の科学的研究によると、もち米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、デンプンが含まれており、体を温め、強壮する食品であることがわかっています。含まれるデンプンは分岐デンプンなので、胃や腸で消化・分解されにくい性質があります。

もち米から作られた酒は、体を養い、病気を治療するために使用できます。 「杜仲もち米酒」はもち米、杜仲、黄耆、クコ、当帰などで醸造され、飲むと精神を元気にし、美容と寿命を延ばし、筋肉をリラックスさせて血液循環を活性化する効果があります。また、「毫毫米酒」という種類もあり、毫毫、党参、もち米から作られ、脳を養い知能を高め、髪と視力を保護し、血液循環と気を促進し、寿命を延ばす効果があります。もち米は薬として酒造りに使えるだけでなく、果物と一緒に醸造することもできます。例えば、「シーバックソーンもち米酒」は、定期的に摂取すると心臓血管疾患を予防し、ガンと闘うことができます。

もち米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、デンプンが含まれており、栄養価が高く、体を温めて強壮する食品です。気を補い、脾臓と胃を強化し、発汗を止める効果があり、食欲不振、腹部膨満、下痢の緩和に一定の効果があります。

もち米は甘くて温かい性質があり、脾臓、胃、肺の経絡に入り、中を補って気を補い、脾臓と胃を強化し、発汗を止める効果があります。脾胃虚による吐き気、食欲不振、下痢、発汗、息切れ、虚弱、妊娠中の気虚による腹部膨満などに適しています。結核、神経衰弱、病弱な出産直後の人にも適しています。もち米に含まれるデンプンはアミロペクチンなので、胃の中で消化・分解されにくいです。胃炎、十二指腸炎などの消化管の炎症がある場合は、食べる量を減らす必要があります。高齢者、子供、患者も注意して使用する必要があります。甘いものでも塩辛いものでも、もち米の餅には炭水化物とナトリウムが多く含まれています。糖尿病、太りすぎ、その他の慢性疾患（腎臓病や高脂血症など）のある人は、食べる量を減らすようにしてください。