職場にお弁当を持っていく場合、どのようなお弁当箱を使えばいいでしょうか？

現代社会では、午前中に自宅で昼食を準備し、オフィスで食べるオフィスワーカーが増えています。これは、昼食に費やす時間を効果的に削減し、昼休みの時間を増やして、午後に元気を保つことができるためです。会社員が持参する食べ物の種類が問題になっているだけでなく、彼らが選ぶお弁当も非常に大きな問題になっています。オフィスワーカーが自炊をするのに適したお弁当箱の種類は何ですか?

オフィスワーカーのお弁当の選び方とは？お弁当持参派のオフィスワーカーのための完全ガイド

1. お弁当箱を長く使う場合は、「プラスチック」を食べないように注意しましょう

プラスチック製品にも賞味期限があります。賞味期限を過ぎると、プラスチックは劣化し、変色し、脆くなります。使用しているプラ​​スチックの箱が黄色に変色したり、透明でなくなったりした場合は、できるだけ早く交換する必要があります。プラスチック製のお弁当箱は、長く使っていると中が凹凸になってしまい、一部が欠けていると誰かに食べられてしまう可能性があります。

消費者はプラスチック製品の賞味期限に注意を払う必要があります。同時に、老朽化し​​たプラスチックからは人体に有害な物質が放出される可能性があります。プラスチック製のお弁当箱の寿命は、個人の使用状況や洗浄方法によって異なります。ほとんどのプラスチック製品の保存期間は、一般的に約3〜5年です。頻繁に使用する場合は、1〜2年ごとに交換することをお勧めします。

2. 食べ残しはがんを引き起こす可能性がある

緑の葉野菜の中には硝酸塩を多く含むものがあり、調理後長時間放置すると、硝酸塩は細菌の分解によって亜硝酸塩に還元され、発がん性があり、加熱しても除去できません。

3. 耐熱性が不十分で可塑剤が放出されやすい

プラスチックにはそれぞれ耐熱限界があり、食品に使用される素材の中で最も耐熱性に優れているのはポリプロピレン（PP）で、140℃まで耐えられます。次にポリエチレン（PE）が110℃まで耐えられますが、ポリスチレン（PS）は90℃までしか耐えられません。

現在市販されている電子レンジ用プラスチック弁当箱は、主にPPやPEで作られています。温度が耐熱限界を超えると可塑剤が放出される可能性があります。可塑剤を長期にわたり過剰に摂取すると、肝臓や腎臓にダメージを与え、発育や成長に影響を与える可能性があります。

したがって、プラスチック製の弁当箱を高温で加熱して長時間食べ物を再加熱することは避けてください。

オフィスワーカーがランチを持参するためのヒント

適切なお弁当箱を使う

1. 各種弁当箱の長所と短所の比較

[ガラス製品]には、ホウケイ酸ガラス、微結晶ガラス、酸化チタン結晶ガラス製の器具が含まれます。マイクロ波の透過性が良く、物理的および化学的性質が安定しており、耐熱性が高い（500℃または1000℃まで）ため、電子レンジでの長期使用に適しています。

通常のガラスでできたグラス、牛乳瓶、哺乳瓶は、電子レンジで約 3 分間の短時間加熱にのみ適しています。長時間加熱すると割れやすくなります。彫刻ガラス、強化ガラス、クリスタルガラスで作られた製品は、厚みが不均一で油分の多い食品を調理すると割れてしまうため、電子レンジでの使用には適していません。

【陶磁器】は耐熱陶磁器と一般陶磁器に分けられます。耐熱セラミック製の鍋や皿などの調理器具は電子レンジで長時間使用するのに適していますが、通常のセラミック製の調理器具は短時間の加熱にしか使用できません。特に、金や銀の糸が入った陶器の食器は電子レンジで使用すると火花が出るので使用しないでください。

【プラスチック容器】プラスチック製のお弁当箱は見た目も美しいものが多く、多くのオフィスワーカーに愛用されています。しかし専門家は、可能であればプラスチック容器を選ばないように注意するよう呼びかけています。プラスチック容器を購入する場合は、次の点に注意する必要があります。ラベルコード 5 のプラスチックの種類であるポリプロピレン (PP) は、電子レンジ加熱に最も一般的に使用される素材であり、最も安全です。

【金属製の食器】アルミ、ステンレス、ホーローなどの金属素材でできた各種食器は、電子レンジでの使用には適していません。電子レンジでは、マイクロ波が透過できず、中の食品を加熱することができないからです。

【木製・紙製等の食器】濡れた状態では電子レンジで短時間使用できます。しかし、時間が経つにつれて容器が乾燥すると、過剰燃焼を引き起こす可能性があります。このような塗装された調理器具は、電子レンジでの使用が禁止されています。塗料にはベンゼンが含まれており、電子レンジ加熱によってベンゼンが放出され、食品を汚染するからです。

2. 暗い色のお弁当箱は選ばない

電子レンジ対応のガラスやセラミックを使用する方が比較的安全です。プラスチックでもガラスでも、透明なものを選ぶのが良いでしょう。色のついた製品には、着色油やその他の添加物が加えられていることがほとんどですが、それは結局良いことではありません。

3. 定期的な交換

プラスチックの箱は熱や日光に頻繁にさらされると、プラスチックの分子が破壊されやすくなり、脆くなって老化します。そのため、プラスチックの箱が硬くなったり、透明から曇ったり、変形したり、傷が付いたりした場合は、交換する必要があります。再度電子レンジに入れると、さらに有害物質が放出されます。

ほとんどのプラスチック製品の保存期間は、一般的に約 3 ～ 5 年です。頻繁に使用する場合は、1 年に 1 回交換する必要があります。

4. 高脂肪食品を加熱しない

油の沸点はプラスチックの耐熱限界を簡単に超えてしまうこと、また油、砂糖、可塑剤はすべて有機物で混和性があることから、脂肪分や糖分が多い食品をプラスチックの容器で加熱するのは避けた方がよいでしょう。

5. 使用前によく洗浄する

初めて使用する前に、食器用洗剤でよく洗ってください。ただし、職場に自分のお弁当を持っていく人は、プラスチックの箱を傷つけないように、研磨剤入りの研磨パッドを使用しないように注意する必要があります。