高血圧の人はイチョウを食べても大丈夫ですか？

高血圧は私たちの日常生活でよく見られる病気で、高齢者に多く見られます。高血圧患者には医師から多くの指示があり、高血圧患者には多くの食事上のタブーもあります。では、高血圧患者は銀杏を食べてもよいのでしょうか？それについて学んでいきましょう。

1. イチョウを食べると血圧が下がります！現代医学では、イチョウに含まれるフラボノイドが脳血栓症、高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化、脳機能障害などの病気に特別な予防効果と治療効果があることが証明されています。イチョウを定期的に摂取すると、毛細血管が拡張し、血液循環が促進され、肌がバラ色になり、気分がリフレッシュします。

2. イチョウの葉には、46 種類のフラボノイド活性物質、25 種類の微量元素、8 種類のアミノ酸など、200 種類以上の薬効成分が含まれています。有効成分は主にフラボノイドで、毛細血管の透過性を保護し、冠状動脈を拡張し、動脈の弾力性を回復し、血清コレステロールを低下させ、冠状動脈の血流を増加させ、心血管と脳血管の循環を改善し、平滑筋のけいれんを緩和し、気管支を弛緩させ、細菌を抑制し、脳細胞と他の臓器に栄養を与える機能があり、動脈、末梢血管、毛細血管の血液の質とコレステロールの正常なレベルを維持する独特の効果もあります。

3. 実験では、500 mg/kg のイチョウがウサギに対して短期的な低血圧効果があることが示されています。イチョウビフェノールにはヒスタミン放出作用があり、毛細血管透過性を高めて浮腫を引き起こしますが、この作用はクロルフェニラミンによって打ち消されます。

4. 銀杏の摂取量や食べ方は不適切だと中毒を引き起こす可能性があります。銀杏には毒性の強い青酸毒素が含まれているため、生で3～5個食べるのが最適です。イチョウ中毒を予防するには、加熱調理したものを食べて、食べる量を減らすのが基本的な方法です。

ただし、調理後も銀杏の毒素は完全に破壊されるわけではないので、食べ過ぎはお勧めできません。1回に10～20個程度が適切です。また、妊婦や幼児は食べないでください。