豆は光に敏感な食べ物ですか？

豆類はマメ科の食品全般を指し、比較的範囲が広い食品です。豆類が光感受性食品であるかどうかを知りたい人も多いでしょう。光感受性食品は食べると肌が黒くなる食品ですが、豆は光感受性食品ではないので食べることができます。

1. 豆は光に弱い食品ではない

感光性食品の英語名は「Photographic food」です。このタイプの食品には銅などの金属元素が豊富に含まれており、メラニン生成に関連する物質の量と活性を直接的または間接的に増加させます。このタイプの食品を食べすぎると、肌が紫外線によるダメージを受けやすくなり、黒ずみやシミの原因になります。

2. 光に敏感な食品

レモン、ニンジン、パパイヤ、セロリ、レタス、ジャガイモ、コリアンダー、アマランサス、菜種、オレンジ、海藻、カタツムリ、ほうれん草、イチジク、バジル、ネギ、小豆。一般的に、肌を白くしたいなら、光に敏感な食べ物を控えるべきです。夕食に少量食べるのもいいでしょう。食後は、肌が黒くなるのを防ぐために強い光に当たらないようにしてください。

3. 栄養

伝統的な中国医学では、豆類は甘くてマイルドな性質を持ち、湿気を除去して脾臓を補い、消化器系を調整し、腎臓を補って下痢を止め、気を活発にして体液を促進させる効果があると信じられています。特に脾臓と胃が弱い人に適しています。現代の栄養データによると、豆は普通の野菜よりもタンパク質含有量が高く、さまざまなビタミンやミネラルも豊富です。そのため、豆は「野菜の中の肉」とも呼ばれています。

人体でフリーラジカルが過剰に生成されたり、除去が遅すぎると、体の老化が加速され、多くの病気を引き起こします。研究によると、豆にはヒドロキシルフリーラジカルに対する強力な消去作用があり、これは豆に含まれるカロチン、ビタミン E、アスコルビン酸、微量元素のセレンの豊富さに関係していると考えられます。比較研究の結果、長い豆（ササゲなど）は短い豆よりもヒドロキシルフリーラジカルの除去能力が強いことが示されています。