酢に漬けたニンニクの効能とは

酢に漬けたニンニクは、脂っこさや魚臭さを取り除き、消化を助けるなど、健康に良い効果があります。また、老化を遅らせ、寄生虫を殺す効果もあるため、健康的な食生活に役立ちます。

1. 甘酸っぱくてニンニクの風味があり、辛くありません。脂っこさや魚臭さを和らげ、消化を助けます。

2. 肝細胞の解毒酵素の活性を誘導し、ニトロソアミン発癌物質の合成を阻害し、癌の発生を予防します。

3. 酢​​に漬けたニンニクの抗酸化作用は高麗人参よりも優れており、定期的に摂取すると老化を遅らせることができます。

4. 鉛に頻繁にさらされる人や鉛中毒になりやすい人は、これを摂取することで鉛中毒を効果的に予防し、治療することができます。

5. また、酢に漬けたニンニクには、プロピレン硫化物と呼ばれるカプサイシンも含まれており、ペニシリンの1/10にも及ぶ殺菌力があり、病原菌や寄生虫に対する殺傷効果に優れています。

6. インフルエンザを予防し、傷口の感染を防ぎ、感染症を治療し、寄生虫を撃退します。

また、普通のニンニクは性質が温熱性で、食べ過ぎると熱を発生し、局部を刺激するため、陰虚、火の活動亢進、目、口、舌の病気のある人は食べるのを避けるべきですが、酢に浸したニンニクにはこれらの禁忌はありません。

副作用

何事にも欠点はありますが、酢漬けニンニクも例外ではありません。酢漬けニンニクは胃酸の分泌を刺激する可能性があります。そのため、胃潰瘍や胃酸分泌過多の人は食べないでください。