豚の小腸を洗浄する方法は何ですか？

豚の小腸を食べるのが好きな人はたくさんいますが、豚の小腸の洗浄方法には注意が必要です。徹底的に洗浄することによってのみ、一部の細菌やウイルスが人体に与える影響を避けることができます。以下は豚の小腸を洗浄するための正しい手順です。

1.まず小腸の外壁を洗い、次に箸を使って小腸を内壁が外側になるようにひっくり返します（ひっくり返すときは、裏返さない部分を分けてください。そうしないと、汚れが外壁に付着します）。次に、粗塩、さつまいも澱粉、酢を入れます（粗い塩を選ぶと、大きな粒の塩は砂代わりになります）。そして、保持して繰り返しつかんでこすります。小腸の内壁の粘着物質が粗塩でこすり落とされたら、温水を注いできれいに洗います。取り出した後、食用アルカリであるアルカリを少し加えて、何度もこすり、ぬるま湯で数回洗ってから取り出して完成です。この2回の材料の追加とこすり洗いの後は、臭いが全くないことが保証されます。

2. または、小腸の外壁を洗い、箸で小腸を裏返し、内壁を外側に向け、食用油を少し注ぎ、繰り返しこすります。小腸の内壁の粘着物質が自然に落ちたら、きれいな水を注いできれいに洗い、水を滴らせて乾かし、次に塩、小さじ1杯の酢、小さじ1杯のワイン（一般的な料理用ワイン）を加えて繰り返しこすります。均等に擦り込み、きれいな水で洗い流してください。取り出して水を切って洗面器に入れ、鍋に湯を沸かし、小腸を沸騰したお湯に2～3分浸した後、取り出してきれいに洗います。それでおしまい。

3. 購入した豚腸を冷蔵庫にしばらく置いてから取り出し、目に見える大きな脂肪を取り除きます。豚腸の片方の端を箸で持ち、もう一方の端が箸を通り抜けるまで箸の上に豚腸を置き、小腸を裏返し、温水で裏返した豚腸を洗って取り出します。サツマイモ澱粉（または小麦粉）大さじ1杯、酢適量、塩大さじ1杯を加え、手でよくこすり、ぬるま湯で洗い流します。こうすることで、小腸の汚れや粘液を完全に取り除くことができます。