ヨウ素中毒になるとどうなりますか？

ご存知のとおり、ヨウ素欠乏症は甲状腺機能亢進症を引き起こし、人体の健康を深刻に脅かします。しかし、ヨウ素を過剰に摂取するとヨウ素中毒を引き起こし、人体の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。では、ヨウ素中毒では具体的に何が起こるのでしょうか?ほとんどの人はこれを本当に理解していません。実際、ヨウ素を過剰に摂取すると甲状腺機能亢進症を引き起こし、重篤な場合には知能や記憶力に損傷を与える可能性があります。

関連文献を読むと、世界保健機関が2011年に「飲料水の水質に関するガイドライン」を発行したことがわかります。「飲料水の水質に関するガイドライン」には、「成人の食事性ヨウ素必要量は1日あたり80〜150μg」と記載されており、これは成人の1日のヨウ素摂取量が80〜150マイクログラムであることを意味します。

ヨウ素を毎日通常の10倍以上摂取し、数週間摂取し続けると、主に体重減少と筋力低下として現れるヨウ素中毒に陥ります。長期間ヨウ素を過剰に摂取すると、甲状腺腫を引き起こします。これをよく「甲状腺腫」と呼びます。「甲状腺腫」に関して、ヨウ素欠乏症が原因ではないかと疑問に思う人もいるかもしれません。実は、ヨウ素を過剰に摂取すると甲状腺腫を引き起こすこともあり、「高ヨウ素甲状腺腫」と呼ばれます。

それだけでなく、ヨウ素の過剰摂取は知能や記憶力にも影響を及ぼし、甲状腺機能亢進症を引き起こすこともあります。

日常生活における高ヨウ素物質

1. 昆布

タイトルを見ると、昆布を思い浮かべる人が多いと思います。昆布は魚介類ですから、海の中の物質にはヨウ素が多く含まれているのが普通です。だから、昆布を食べるといろいろな効能があると言っても、昆布をもっと食べるというわけにはいきません。昆布にはヨウ素が多く含まれているだけでなく、一定量のヒ素も含まれています。昆布をきちんと洗わないと、酸中毒を引き起こします。乾燥昆布100グラムあたり約36,240マイクログラムのヨウ素が含まれており、「飲料水の水質ガイドライン」をはるかに上回っています。このデータを読んだ後、昆布について知っておくべきだと思います。昆布の摂取量を減らす方が良いでしょう。

2. 海苔

海藻卵スープが好きな人は多いと思います。海藻をここに挙げたのは、海藻も魚介類の一種ですが、ヨウ素を多く含むのは避けられないからです。しかし、私たちの生活の中であまりにも一般的です。市場には海藻で作られたスナックがたくさんあります。そこで、海藻100グラムあたり4323マイクログラムのヨウ素が含まれており、これは通常の基準の20倍であることを皆さんに思い出させなければなりません。したがって、皆さんが適時に海藻の摂取量を制御できることを願っています。

3. エビ

干しエビを冷蔵庫に常備している家庭も多いと思います。干しエビはタンパク質やミネラル、特にカルシウムが豊富に含まれているため、カルシウム補給にも効果的な食品です。しかし、日常生活で干しエビを食べる場合、干しエビには100グラムあたり約264.5マイクログラムという非常に高いレベルのヨウ素が含まれており、「飲料水の水質ガイドライン」に示されている成人の摂取量の2倍以上であることに注意する必要があります。

日常生活の調味料として、毎日の料理に干しエビをあまり入れない方が良いでしょう。そのような合理的な食生活は私たちの健康に良いでしょう。

4. 小さなソーセージ

多くの人がこのような調理済みの食品を好んで食べます。その柔らかい食感と歯ごたえのある肉のため、多くの人がついつい食べ過ぎてしまいます。ここで皆さんに警鐘を鳴らす必要があります。なぜなら、ソーセージのヨウ素含有量も非常に高いことに気付いていない人が多いからです。データによると、ソーセージ100グラムあたり約91.6マイクログラムのヨウ素が含まれています。通常のヨウ素摂取基準を超えてはいませんが、口をコントロールできない多くの人は注意する必要があります。ソーセージを毎日食べると、ヨウ素摂取量が基準を超えてしまう可能性があります。ヨウ素の過剰摂取の影響については、すでに上で説明しました。病気が発生するまで問題に気付くことはできません。手遅れになります。

5. 干し豆腐

多くの人はスナック菓子を食べるのが好きで、スーパーやスナックバーでよく見かけます。干し豆腐の作り方については、数記事にまとめる必要があるかもしれません。ここで、干し豆腐100グラムには約46.2マイクログラムのヨウ素が含まれていることを思い出してください。実際、日常生活で1日のヨウ素摂取量に十分達することができるので、これらの食品の摂取は避けるべきです。味は良いですが、健康に責任を持ちたいのであれば、私が言及した食品をあまり食べないことをお勧めします。

結論: 実際、生活の中では、これらの食品以外にも大量のヨウ素を含む食品が数多くあります。基本的な魚介類のヨウ素含有量は非常に高いです。私たちは不健康な食習慣を避けるように努めるべきであり、合理的な食生活は知識から始まります。多くの病気は食生活が原因です。体に有害な食品がわかっていれば、早めに避けて健康を害することを防ぐことができます。