アルミホイルは加熱できますか？

多くの友人は、通常、電気オーブンを使って食べ物を調理することを好みます。加熱の過程で、ほとんどの友人はそれをアルミホイルで包むことを選択します。アルミホイルは多くの利便性をもたらしますが、温度が高すぎると、人体に有害な物質も生成し、人々の健康に影響を与えます。ひどい場合には、中毒が発生する可能性があります。

食品包装に使用されるスズ箔には、使用される材料に関して厳しい要件があります。現在市場で販売されているスズ箔の多くは、実はアルミ箔です。紙の両面はプラスチックまたは特殊コーティングでできており、中間層はアルミニウムです。食品の包装のみに使用する場合は問題ありませんが、食品を包んで直接焙煎すると、人体に直接害を及ぼします。

食品を揚げたり、焼いたり、燻製にしたりすると、ベンゾピレンやダイオキシンなどの発がん物質が発生しやすくなるので、食べ過ぎはよくないと彼は言う。食品を焼く前にアルミホイルで包むことで発がん物質の生成を防げるかどうかはまだ確認されていない。しかし、発がん物質を隔離する機能があるかどうかに関わらず、アルミホイルは重金属汚染を引き起こしやすいのです。

雷祖栄氏は、アルミニウムには大量の鉛が含まれているため、アルミホイルの安定性が基準を満たさなくなったり、直火に直接接触したりすると、鉛が溶解する可能性があると述べた。人々がこの汚染された食品を頻繁に食べると、人体の神経系、造血系、心臓血管系、消化器系の正常な機能に影響を及ぼします。中でも神経系は鉛によるダメージを最も受けやすく、疲労、不眠、イライラ、頭痛、多動などの症状を引き起こす可能性があります。鉛はヘモグロビンの合成を阻害し、鉄、亜鉛、カルシウムなどの元素と拮抗して貧血を引き起こし、鉛中毒が増加するにつれて貧血は悪化します。

アルミホイルには一定量のアルミニウムと鉛が含まれています。アルミホイルで包まれた食品を長時間大量に食べると、鉛中毒による神経障害を引き起こす可能性が高く、めまい、吐き気、倦怠感などを引き起こすことがよくあります。重度の鉛中毒は、不眠症、頭痛などを引き起こすこともあります。