どんな鳥の巣が良いのでしょうか？

ツバメの巣の分類方法は様々です。例えば、ツバメの巣の由来によって分類するもの、ツバメの巣の完成度によって分類するもの、ツバメの巣の味によって分類するものなどがあります。したがって、ツバメの巣の良し悪しは、ツバメの巣の分類方法に基づいて判断することができます。例えば、東南アジアには鳥の巣が豊富にあります。また、我が国の広東省肇慶市や雲南省紅河市にも鳥の巣が豊富にあります。これらの場所の鳥の巣は質が良いです。

洞窟に鳥の巣を採りに行く東南アジアの多くの人々にとって、それは生命にとって極めて危険なだけでなく、洞窟を採った後は自然が略奪されることになります。タイのいくつかの小さな島の崖には、かつては鳥の巣がたくさんあった洞窟へと続く、腐った竹のはしごがたくさんあります。現在、これらの洞窟は放棄されており、ツバメはどこにも見つかりません。自然保護の声が高まる中、中国人が発明したツバメ小屋が誕生しました。

これらのツバメ小屋の構造は普通の小屋と変わりませんが、ツバメを育てることは鳥を育てることと同じではありません。ツバメは野生のままで、餌を探すのに自力で頼っています。小屋はツバメを誘い寄せて集まるようにし、ツバメがツバメ小屋に巣を作り、大量の鳥の巣を蓄積できるようにするために使用されています。環境に配慮した巣箱の鳥の巣は、ツバメの幼鳥が18～24日で孵化し、45日で飛べるようになるまで摘み取られません。アナツバメは家に戻って新しい巣を作り、世代から世代へと伝統を伝えていきます。環境に優しい家の鳥の巣は、厳しい環境で育つ洞窟の鳥の巣よりも清潔で、滑らかで、白く、繊細です。

デンプンを塗っていない鳥の巣は触ると明らかにざらざらしているのに対し、デンプンを塗った鳥の巣は表面が全体的に光沢があるように見えます。ここで説明しておきたいのは、隙間があるからといって必ずしもスラリーが塗布されていないというわけではないということです。今日では、ますます多くの偽造者が依然としてスラリーを塗布していますが、意図的に隙間を残しています。加工中に燕の巣の最終的な形を整える職人の技術はそれぞれ異なります。燕の巣を少し広めに伸ばす職人もいれば、燕の巣をきつく締めてギフトボックスに包んだときに美しく見えるようにするために、さらに形を整える職人もいます。

注意すべき点は、漂白されたツバメの巣を購入する人がいるかもしれないということです。この種のツバメの巣の色は普通のツバメの巣と見た目は変わりませんが、漂白されたツバメの巣の二酸化硫黄含有量は基準を超えている可能性があり、また漂白されたツバメの巣には不純物が多いことが多いので、購入する際に注意深く見分ける必要があります。