ベイベリージュースはどれくらい保存できますか？

フルーツジュースは、特に栄養を必要とする子供たちの間で非常に人気があります。しかし、ほとんどの子供は果物を食べるのが好きではありません。果物を絞ってジュースにすることができます。ベイベリージュースは良い選択です。しかし、ベイベリージュースは長期間保存できません。最大24時間までしか保存できず、できるだけ早く飲まなければなりません。さもないと味に影響します。さらに、ベイベリージュースは長期間にわたって他の成分を生成するため、人体に良くありません。以下に詳しく紹介させていただきます。

材料:ベイベリー 500 グラム (濃い紫色のものを選ぶのが最適です。ベイベリーから作った濃縮ジュースは非常に濃い色になり、薄めると薄い色ではなく鮮やかな赤色になります)、白砂糖 300 グラム (氷砂糖も使用できますが、フードプロセッサーを使用して氷砂糖を粉末にするのが最善です)、塩 2 ～ 3 グラム (塩を少し加えると甘くなります)。

操作:

1. ベイベリーを薄い塩水に1時間浸し、流水で洗い流します。

2. 鍋（蒸し器に使える鍋）に入れて砂糖と塩を全部入れ、よく混ぜて2時間以上漬け込む

3. 蒸し器に洗面器を入れ（私の洗面器は比較的高いので、蒸し幕の上に置くと、入れた後に蓋を閉めることができませんでした。洗面器を直接水の中に入れましたが、効果も非常に良好でした）、鍋に蓋をして、強火で鍋を沸騰させ、中弱火で25分間蒸します。

4. 熱いうちに、ベイベリーと濃縮ジュースを油分や水分を含まない乾燥した瓶に注ぎ、蓋をしっかり締めて、冷めてから使用します（熱いうちに瓶詰めするとより長く保存でき、冷蔵で10日以上保存できますが、蓋を開けたらできるだけ早く食べてください）。

5. 長期保存する場合は、冷めるまで待ってから瓶に入れて蓋をし、鍋に水を入れ、弱火で15分煮ます（瓶は真空状態になっているので、長期保存が可能です。瓶は爆発しないように、以前使用した缶詰の瓶を使用してください）。

6. 飲むときは、スプーンでベイベリーを2〜3個すくい取り、濃縮ジュースをスプーン2杯加え、冷たい沸騰水、精製水、または氷水に注いで薄めます。氷を加えると、より爽やかでおいしくなります。