牡蠣とは何ですか？

牡蠣は私たちの生活に欠かせない魚介類です。牡蠣は栄養価も豊富です。牡蠣の調理法は、焼く、煮る、炒める、蒸す、マリネするなど様々ですが、牡蠣についてあまり知らない人も多いのではないでしょうか。牡蠣って何？どんな働きがあるの？どうやって食べるの？今日はここで牡蠣に関する知識をご紹介します。

栄養価

牡蠣は伝統的な強壮剤です。本草綱目によると、「牡蠣は、男女ともに欠乏を治し、陽を強化し、解毒し、気と血を補充し、肌を柔らかくし、老化を防ぐ」とあります。

主成分であるグリコーゲンは、体力を素早く補給・回復し、体の免疫力を高めます。

非常に栄養価が高く、ビタミン、タンパク質、コレステロールが豊富ですが、痛風や高血圧の人は摂取量を制限する必要があります。食べ方はいろいろ。生で前菜として食べるもよし、調理して味付けして主食として食べるもよし。買ってきてすぐに食べるとよりおいしいですよ。

牡蠣の効能はそれだけではありません。牡蠣は栄養価が高く、高タンパク質で低脂肪です。人体にとって必須のアミノ酸8種のほか、グリコーゲン、タウリン、グルタチオン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、フコース、銅、亜鉛、マンガン、バリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、アルミニウム、酸化鉄、有機物も含まれています。これらの栄養素により、牡蠣には肌を美しくし、心を落ち着かせ、知能と脳の健康を改善する効果があります。

1. 女性の虚弱、月経過多、出血、発熱後の陰液喪失、落ち着きのなさ、不眠などに用いられます。牡蠣は生のまま調理して身を食べ、スープを飲むのが一番です。

2. 丹毒、発熱、飲酒後の渇きなどに用いられます。 牡蠣は生姜と酢を混ぜて食べるのがおすすめです。

3. 陰虚によるイライラ、夜間の不眠、血虚による動悸などの症状に用いられます。 干し牡蠣と豚肉の赤身のスープを食べましょう。

用量と使用法: カキは、揚げたり、煮たり、湯がいたり、スープに入れて煮たり、生で食べたりできます。

牡蠣に関する豆知識の紹介は以上です。皆さんはよく理解できましたか？牡蠣はほとんどの人が食べられます。虚弱体質の子供、不安な人、ガン患者、化学療法や放射線治療後の人にも適しています。希少な抗ガン魚介類であり、美容食品としても適しています。特に糖尿病、高血圧、動脈硬化、高脂血症の患者に効果的です。