寒くなってきたので、体を温めるレシピをいくつかご紹介します

冬が来ると、多くの人がこのような経験をしたことがあるでしょう。手、足、耳、ふくらはぎなど、体の一部の小さな部分が特に冷たく感じますが、体の他の部分はそれほど冷たくありません。医学では、この反応を総称して「風邪症候群」と呼びます。主な原因は、カロリー摂取不足や体脂肪不足ではなく、血行不良や特定のビタミンの不足です。

ウォーミングアップ戦略1：北豆腐と赤豆腐をもっと食べて栄養を補給する

適している人：減量したい人、偏食の人

手足が冷たいだけでなく、体の他の部分も温かくない場合は、栄養バランスの乱れからくる風邪の可能性があります。よく痩せたり、偏食をしたり、中年女性はビタミン摂取が不足している可能性が高く、ビタミンB2は体の酸素消費のバランスをとるために重要な物質です。したがって、風邪が怖くて、寒さに抵抗するために太りたくない人は、北豆腐とキャベツをもっと食べることができます。

北豆腐にはビタミンB2が豊富に含まれており、通常の仕事や活動中に体内で急速に失われる熱を減らすことができます。エネルギーを維持するだけでなく、風邪の抵抗力を高めるのにも役立ちます。

北方豆腐とキャベツの温菜を作るときは、新鮮なチンゲン菜を使うのが最適です。白菜を洗って水を切り、みじん切りにし、豆腐をみじん切りにして置いておきます。千切りにした生姜を油鍋に入れて香りを出し、白菜を入れて適量の塩を加えて色が変わるまで炒め、豆腐を加えてまんべんなく炒めます。約1分後、適量の水または豆乳を加え、沸騰してから2分後に火を止め、少量のゴマ油をかけます。

北豆腐と血豆腐を一緒に作ると紅白豆腐になり、体を温めるのにぴったりの料理です。血豆腐は特に鉄分と血液を補給する効果があり、貧血型の風邪症状（風邪の恐怖のほか、顔色不良、倦怠感などの症状もあります）のある人の栄養を増強し、体を温める効果があります。紅白豆腐の作り方はとっても簡単。北豆腐と血豆腐を細切りにして、一緒に炒めて味付けするだけ。

ウォーミングアップ戦略2：総合栄養食としてのキノコとヤムイモ

適している人：体が弱く抵抗力の弱い人

寒い冬には、キノコ類や根菜類を多く食べると、さまざまなビタミンや炭水化物を補給するのに役立ちます。

ここで言う北方キノコとは、特に根茎が太いキノコを指します。中国東北部の奥地の山岳地帯に生育するこの種のキノコは、耐寒性に優れています。このような根が太いキノコを食べると、豊富なビタミンA、ビタミンB、鉄、セレン、カリウムなどの微量元素が一度に補給されます。

冬によく食べられる野菜であるヤムイモには、良質のタンパク質とデンプンが含まれています。この2つの栄養素は、人体ですぐに熱に分解されるため、体のエネルギーを増やし、寒さに抵抗する役割を果たします。特に、体力が弱く抵抗力の弱い高齢者や子供に適しています。

具体的な作り方は、椎茸を柔らかくなるまで浸し、茎を取り除いて洗い、山芋は皮をむいて洗い、小さく切ってスライスして後で使用する。フライパンを熱し、油を加えて椎茸を炒め、椎茸を浸した水、醤油、砂糖を加えて沸騰させ、10分間煮込む。山芋を加えて一緒に調理し、食べる前に塩と澱粉を加えてとろみをつける。

ウォーミングアップ戦略3：内臓と血液を活性化するためにたくさん食べる

適応者：心肺機能が低下している人

仕事や休みのスケジュールが不規則だったり、運動不足だったり、心肺機能が低下している人も、寒さを恐れる傾向があります。彼らにとって、寒さを怖がる問題を解決することはより困難です。なぜなら、これらの人々が寒さを怖がる主な理由は、臓器の機能不全または代謝不良だからです。このタイプの風邪症候群は、体質が弱い人、慢性的な胃の不調がある人、臓器機能が低下している高齢者に最もよく見られます。

風邪が心配な人は、にんじんと玉ねぎのスープを定期的に飲むことをお勧めします。ニンジンは体力と免疫力を高め、内臓機能と血液循環を活性化し、内臓を調整し、体を温め、滋養を与える効果が得られます。タマネギは血中脂質を下げ、動脈硬化を予防するだけでなく、優れた殺菌効果があり、免疫力を高めることもできます。

にんじんと玉ねぎを洗ってスライスします。オリーブオイルを使って玉ねぎを透明になるまで炒め、にんじんを加えて炒め続けます。出汁を加えて沸騰させ、塩などを少々加えて調味します。毎日昼食または夕食時に200mlを飲み、それを長期間継続すると、風邪に対する恐怖心は改善されます。

ウォーミングアップ戦略4：トリカブトとマトンのスープは経絡を温めて風邪を追い払う

適応症：脾臓と胃が弱い中高年者

伝統的な中国医学では、トリカブトは経絡を温め、寒を払い、気血の流れを促進する優れた薬用物質であると信じられており、特に寒さが苦手で、脾臓や胃が弱く、肝臓や腎臓の機能が低下している中高年の人の体を温めるのに適しています。羊肉は温かくて滋養強壮な食べ物でもあり、陽気を高めて胃を強化し、血液循環と体液の生成を促進します。

家族の中高年に腰や膝の冷え、頻尿などの症状がある場合は、トリカブトと羊肉のスープを多めに飲むとよいでしょう。毎日夕食時に少量を飲むと、体を効果的に温めるだけでなく、腰や膝の冷え、頻尿などの不快感も解消できます。

トリカブト羊肉スープの具体的な作り方は、羊肉250グラムを洗って細かく切り、トチュウ25グラム、トリカブト30グラム、ジオウ15グラムをガーゼで包み、鍋にすべての材料とタマネギ、ショウガ、塩を入れ、材料がすべて浸る程度の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして火が通るまで煮込み、薬袋を鍋から取り出すと食べられる状態になります。