衝撃的な中国語版「胃がん」をご覧ください

胃がんの発生率が高いのは、環境汚染や遺伝的要因などによるものですが、私たちの日常の食生活も胃がんと深く関係しています。その中で、山東省臨曲県、遼寧省荘河県、福建省長楽県が最も代表的です。次に、甘粛省、青海省、寧夏回族自治区、吉林省、江蘇省、上海の一部も胃がんの発生率が高い地域です。上記地域の住民は胃がん予防の意識を高め、毎年胃カメラ検査などの関連検査を受ける必要があります。

代表地域：遼寧省荘河県

がんを引き起こす食品：塩漬け豚肉

塩漬け豚肉は地元の人がよく食べる食べ物です。毎年冬になると、ほとんどの家庭で大きな瓶に塩漬け豚肉を漬け込みます。漬けるときは、まず肉を敷き、次に粗塩をまぶします。通常、塩漬け豚肉をシチューや炒め物に少し加え、一年中食べられています。

塩漬け豚肉は塩分の多い食事であり、胃粘膜細胞に直接ダメージを与え、細胞の変異を引き起こす可能性があります。また、塩分が多いと胃酸が減少し、患者の消化不良を引き起こし、慢性胃疾患を引き起こし、適切なタイミングで治療しないとゆっくりと胃がんに進行する可能性があります。

さらに、ベーコンには亜硝酸塩が多く含まれており、これが胃の中の細菌の作用を受けて非常に発がん性の高い物質を生成し、細胞がんを引き起こして胃がんを引き起こす可能性があります。

代表地域：福建省長楽県

がんを引き起こす食品：エビ油、塩干し魚、魚醤

福建省は沿岸都市における胃がんの発生率が高い地域の代表と言える。食生活について尋ねると、胃がん患者の多くはエビ油や干し魚の漬物などを食べる習慣があり、福州の老人の多くはエビ油を使って一日三食の食事を作っている。

しかし、これらの食品に含まれる亜硝酸塩が体内に長期間蓄積されると、発がん性作用が生じます。魚醤は塩漬けの小魚から作られ、非常に塩辛い味がします。長期摂取は胃粘膜に直接ダメージを与え、胃粘膜の保護機能を低下させ、胃がんのリスクを高めます。

代表地域：山東省臨曲県

がんを引き起こす食品：酸っぱいパンケーキ、ピクルス

地元で大人気の食べ物である酸っぱいパンケーキの作り方は、建兵果子と似ていますが、トウモロコシやサツマイモなどを混ぜて発酵させた後、酸っぱい味がします。昔は、地元の住民はそれを主食とみなすことが多かったです。

調査の結果、酸っぱいパンケーキを定期的に食べる人は、酸っぱいパンケーキを食べない人やたまに食べる人よりも胃がんになるリスクが高いことが判明した。

さらに、地元の村人たちは漬物も好んで食べますが、漬物には多量の亜硝酸塩が含まれています。亜硝酸塩は食用タンパク質食品と結合してニトロソアミンを形成し、これが胃の病気を引き起こし、胃がんを引き起こします。

生ニンニク＋新鮮野菜

胃がんを予防する

ニンニクを多く食べると胃がんに対する予防効果があるかもしれません。調査の結果、わが国で胃がんの発生率が低い地域である山東省蒼山県の住民はニンニクをよく食べており、一人当たりの年間ニンニク摂取量は胃がんの発生率が高い地域である山東省臨曲県の住民の6倍であることが判明した。

ニンニクは胃がんを予防することができます。ニンニクの主成分はアリシンで、体内での発がん物質の生成を抑えることができるからです。しかし、予防効果を得るにはニンニクを生で食べる必要があります。調理したり漬けたりして食べても効果はありません。

また、カロチン、ビタミンC、ビタミンEなどを補給するために、新鮮な野菜をもっと食べる必要があります。上記の栄養素も胃がんの予防に一定の役割を果たします。同時に、塩漬けの豚肉、ザワークラウトの漬物、バーベキューなどの食べ物を食べないように注意してください。

胃カメラ検査は年に1回

胃がんの検査

胃がんの初期段階では典型的な症状がないため、胃がんを早期に発見することが難しい重要な理由となっています。

上腹部の不快感、食後の膨満感、食欲不振、体重減少、疲労、夜間に食べたものを頻繁に嘔吐する、または黒いタール状の便が出るなどの症状がある場合は、できるだけ早く医師の診察を受ける必要があります。慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃ポリープ、悪性貧血などの胃がんリスクが高い人や、胃亜全摘出術を受けた人は、定期的に病院の消化器科を受診し、胃カメラ検査や胃がんマーカー、胃がん潜血ビーズなどの関連検査を受ける必要があります。

なお、生活習慣が不規則な人、仕事が忙しい人、漬物を長期間食べている人は、年に1回は胃カメラ検査を受ける必要があります。

標準化された治療が鍵

胃がんの治療

現在、胃がんの総合治療において手術は主要な位置を占めており、早期胃がん手術の5年後の生存率は95％に達します。

残念ながら、わが国では早期胃がんの診断率は非常に低いため、胃がんと診断されたら、治療経験のある専門病院または大規模医療センターに行く必要があります。中国抗がん協会の胃がん専門委員会は今年、胃がんの標準化手術の推進に力を入れており、これが現在わが国の胃がん治療レベルを向上させる鍵となっています。

進行胃がん患者の場合、手術を主なアプローチとする包括的な治療により、胃がんの治療効果をさらに高めることができます。手術前後の補助化学療法により、患者の生存期間を効果的に延長できることが証明されています。