骨の老化の原因は何ですか?

骨の老化は基本的に高齢者に起こります。これは、体細胞の代謝が弱まり続け、細胞の活動が徐々に低下するためです。骨の老化は避けられません。私たちにできるのは、老化のプロセスを遅らせることです。私たちは自分の体を大事にし、骨にも良いカルシウムを適切に補給することができます。

高齢者は骨粗しょう症により骨がもろくなる

高齢者の骨は骨粗しょう症の影響で脆くなっているため、体の代謝能力を高めるために適度な量の栄養素が必要です。適切なビタミンと複数の微量元素は、さまざまな代謝酵素の機能を高めることができます。特に、ビタミンE、C、カロチンには抗酸化作用があり、有害なフリーラジカルを除去し、細胞の損傷を予防・軽減し、老化を遅らせることができます。昆布には多量のヨウ素が含まれているだけでなく、カルシウム、リン、鉄、タンパク質、脂肪、炭水化物、ミネラル、セルロースなど、人体に必須の栄養素も含まれています。ピーナッツ、ゴマ、クルミは、高齢者が脳を養い、保護するための栄養価の高い3つの食品であり、たくさん食べることができます。

牛乳、大豆およびその製品は、細胞脂質の酸化を抑制し、人間の老化に抵抗する働きがあり、食卓に欠かせない食品です。骨スープは高齢者の骨粗しょう症を緩和し、筋肉や骨のけいれんや膝の痛みを防ぎ、人間の老化を防ぐこともできます。また、高齢者は代謝機能が低下し、身体活動も少なくなるため、1回の食事で80～90％の満腹感まで食べることが望ましく、70％の満腹感まで食べるのが最適です。

高齢者は骨の老化に対処するために栄養豊富な食事が必要

栄養成分は体の代謝能力を高めるために適切なものでなければなりません。適切なビタミンと複数の微量元素は、さまざまな代謝酵素の機能を高めることができます。特に、ビタミンE、C、カロチンには抗酸化作用があり、有害なフリーラジカルを除去し、細胞の損傷を予防・軽減し、老化を遅らせることができます。昆布には多量のヨウ素が含まれているだけでなく、カルシウム、リン、鉄、タンパク質、脂肪、炭水化物、ミネラル、セルロースなど、人体に必須の栄養素も含まれています。ピーナッツ、ゴマ、クルミは、高齢者が脳を養い、保護するための栄養価の高い3つの食品であり、たくさん食べることができます。

牛乳、大豆およびその製品は、細胞脂質の酸化を抑制し、人間の老化に抵抗する働きがあり、食卓に欠かせない食品です。骨スープは高齢者の骨粗しょう症を緩和し、筋肉や骨のけいれんや膝の痛みを防ぎ、人間の老化を防ぐこともできます。また、高齢者は代謝機能が低下し、身体活動も少なくなるため、1回の食事で80～90％の満腹感まで食べることが望ましく、70％の満腹感まで食べるのが最適です。

中高年はカルシウムを補給するために全粒穀物や野菜をもっと食べるべきだ

シリアルパンに加えて、そば、ゼリー、パンケーキ、蒸し餃子、ご飯などの主食も良い選択です。ラバ粥、八宝蓮の実粥、蓮の葉粥など、ビタミンB群とビタミンEが豊富な全粒粥は、中高年に適しています。

果物や野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているだけでなく、食物繊維も豊富に含まれているため、便秘を予防したり、便中の有害物質による腸壁へのダメージを軽減したり、大腸がんを予防したりする効果があります。また、野菜や果物の多くはアルカリ性食品ですが、一般的な高タンパク質食品は酸性食品です。人間の胃の中では、肉、米、小麦などの食物は消化後に酸性反応を起こすことが多く、これを中和して体内の酸塩基バランスを維持するために野菜や果物が必要になります。

動物の骨スープは中高年のカルシウム補給に役立つ

豚骨や鶏骨などの動物の骨はカルシウムを多く含んでいますが、水に溶けにくいため、赤ちゃんに与える食べ物として骨スープがよく使われます。実際、骨スープを煮るときに酢を少し加えると、骨に含まれる少量のカルシウムが骨スープに溶け出し、カルシウム補給効果が得られるので、そうしない限り、カルシウムはあまり摂取できません。カルシウムは、干しエビ、昆布、海藻、魚のフロス、とげのある骨から作られた肉フロスなどの魚介類にも豊富に含まれています。