ヨーグルトの相性の悪さは何ですか？

日常生活で適度にヨーグルトを飲み物として飲むことは、胃腸の消化にとても良いですが、ヨーグルトと一緒に摂取してはいけない食べ物には注意する必要があります。そうすれば、ヨーグルトの飲み方がわかります。ヨーグルトはリンゴと一緒に食べることはできますが、バナナ、大豆、薬と一緒に食べるのはダメです。ヨーグルトと薬を一緒に食べると化学反応が起こり、薬の効果に影響が出るからです。

ヨーグルトと一緒に食べてはいけないものは何ですか？

最近では、ヨーグルトを飲み物としてではなく、おいしい食べ物として捉える人が増えています。ヨーグルトは多くの食べ物と相性が良く、特に朝食のパンやスナックとよく合います。味も良く、特に栄養価が高いです。しかし、実際にはヨーグルトはどんな食べ物と一緒に食べることもできません。

1. バナナ

バナナは栄養が豊富で、心臓血管や脳血管の機能を改善する効果があります。しかし、ヨーグルトはバナナと一緒に食べることはできません。バナナとヨーグルトを一緒に食べると、発がん性物質が簡単に発生する可能性があるからです。脾臓や胃が弱く下痢しやすい人は、冷蔵庫から出したばかりのヨーグルトを飲んだ後に、腸の蠕動運動を促す「滑りやすい」食べ物であるバナナを食べると、腹痛や下痢に悩まされる可能性が高くなります。

2. 大豆

ヨーグルトにはカルシウムが豊富に含まれており、大豆に含まれる化学成分がカルシウムの消化と吸収に影響を与えます。したがって、大豆入りヨーグルトは食べないほうがよいでしょう。

3. 投薬

胃薬、抗生物質、鉄剤、低血糖薬など、ヨーグルトと一緒に服用できない薬もあります。お粥や飲み物、ヨーグルトを水代わりにして薬を飲む習慣のある人もいますが、これはできるだけ避けるべきです。ヨーグルトを多く飲むと胃腸管が酸性に傾き、コーティング錠や腸溶錠などの剤形のコーティング層が破壊され、効能に影響が出る可能性があります。そのため、これらの薬を服用する場合は、薬を飲む時間とヨーグルトを飲む時間を2時間以上離すことをお勧めします。

4. ハム

朝食にヨーグルトを挟んだサンドイッチをよく食べる人は、サンドイッチに入っているハムやベーコンなどと乳酸菌飲料（有機酸を含む）を一緒に摂取すると、がんを引き起こしやすくなるので注意が必要です。ソーセージ、ハム、ベーコン、塩漬け肉などの加工肉製品を保存するため、食品メーカーは食品の腐敗やボツリヌス菌の増殖を防ぐために硝酸塩を添加します。硝酸塩は有機酸（乳酸、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸など）と反応すると、発がん性物質であるニトロソアミンに変換されます。したがって、硝酸塩を含む食品を食べる1時間前または1時間後にヨーグルトを飲むことはお勧めできません。

ヨーグルトを温めたり、空腹時に飲んだりしないでください。

ヨーグルトは加熱すると、含まれる活性乳酸菌の多くが死滅し、栄養価や健康機能が失われるだけでなく、ヨーグルトの物理的性質が変化し、沈殿物が形成され、独特の風味が失われます。そのため、飲むヨーグルトは加熱できません。夏場は買ってすぐに飲むのがベストですが、冬場は常温で一定時間置いてから飲むのがベストです。

空腹のときは、お腹を満たすためにヨーグルトを食べるのはやめましょう。胃が空っぽのときは胃酸が高く（PH値2）、乳酸菌が胃酸で死滅しやすくなり、健康効果が弱まるからです。食後約2時間で胃液が薄まり、胃内の酸性・アルカリ性（pH値が3～5に上昇）が乳酸菌の増殖に最適な状態になります（乳酸菌の増殖に適したpH値は5.4以上）。したがって、ヨーグルトを飲むのに最適な時間です。