冬瓜春雨炒め

春雨は今や一般的な食べ物です。毎年サツマイモの生産シーズンになると、春雨がたくさん登場します。バイキング、火鍋レストラン、中華料理店、麻辣湯など、さまざまな中華料理店に登場します。家庭で春雨を食べる一般的な方法は、豚肉とキャベツを組み合わせることです。豚肉と春雨の煮込みなどがその一例です。この記事では、冬瓜と春雨の炒め物の詳しい作り方を紹介します。知りたい方はぜひご覧ください。

材料: 冬瓜 1 個、さつまいも粉 1 つかみ、生姜 3 片、乾燥唐辛子少々、ニンニク 2 片、スターアニス 1 個、植物油少々、醤油大さじ 2 杯、オイスターソース大さじ 1 杯、砂糖小さじ 1 杯、塩少々、ごま油少々、チャイブ少々、黒コショウ少々

冬瓜と春雨の煮物の作り方

冬瓜を少し大きめの厚めのスライスに切ります。

ニンニクを潰し、スパイスを用意します。

野菜を切ったりおかずを加えたりしながら、さつまいも春雨に火が通って透明になるまで炒めます。

フライパンを熱し、油をひき、スパイスを加えて香りが出るまで炒めます。

醤油とオイスターソースを加えて、全体によく炒めます。

同じ高さまで水を注ぎ、適量の塩、黒コショウ、砂糖を加え、強火で沸騰させ、中火にします。

冬瓜が柔らかくなるまで煮込み、チャイブと少量のゴマ油を振りかけて盛り付けます。

冬瓜の効能と機能

冬瓜は栄養価が高く、アデニン、β-シトステロール、ククルビタシンβ、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、各種アミノ酸などが含まれています。

1. 脂肪を減らして体重を減らす

冬瓜に含まれるコハク酸は、体内の糖分が脂肪に変わるのを効果的に抑制し、体内の脂肪蓄積を防ぎ、余分な脂肪を消費します。高血圧、動脈硬化の予防と治療、減量に効果があります。冬瓜には食物繊維が豊富に含まれており、体内の血糖値を効果的に改善します。さらに、食物繊維はコレステロールを下げ、血中脂質を下げ、動脈硬化を予防します。

冬瓜の果肉にはフェヌグリークが豊富に含まれており、体の代謝を助け、糖が脂肪に変わるのを抑制します。

2. 美容とスキンケア

冬瓜の種子にはオレイン酸が含まれており、体内のメラニン沈着を抑制する働きがあり、保湿効果や美容効果に優れています。さらに、冬瓜の種子に含まれるタンパク質とシトルリンは肌に潤いを与え、メラニンの生成を抑制する働きがあります。

3. 利尿作用とむくみ

冬瓜にはさまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、果肉よりも種や皮の含有量が多いです。これらの物質は、人体から遊離アンモニアの毒性を排除するのを助け、利尿作用や腫れを抑える作用があります。冬瓜に含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を刺激し、腸内に蓄積された発がん物質を速やかに排出する働きがあります。

4. 熱を逃がし、夏の暑さを和らげる

冬瓜は性質が冷たく、味は甘く、熱を消し、体液の生成を促進し、夏の暑さや落ち着きのなさを和らげます。特に夏に食べるのに適しており、体力の低下による浮腫や腫れの治療によく使用されます。

5. 冬瓜は頭からつま先まで宝物

冬瓜は全身が薬として使えます。冬瓜の皮には利尿作用があり、腫れを鎮め、熱を清め、夏バテを和らげ、乳汁の分泌を促進する効果もあります。冬瓜の種には清肺、痰を解く、湿潤を促進し、膿を排出する効果があり、肺熱咳嗽、帯下などに使われます。冬瓜の果肉には利尿作用、清熱、痰を解く、解毒作用があり、浮腫、咳喘息、夏バテ、喉の渇き、下痢、痔などを治療でき、アルコール中毒や魚中毒などの解毒にも使えます。