食用菌類が人間にもたらす利点とは

キノコ、エノキダケ、シイタケなど、食用菌と呼ばれる様々な菌類食品が人々の毎日の食生活に欠かせません。食用菌類は人間にとってどのような利点がありますか? 食用菌類を食べるとどのような利点がありますか?食用キノコには骨の健康に有益な栄養素が多く含まれており、コレステロールを下げ、一定の解毒効果もあります。もちろん、菌類には核酸が多く含まれており、尿酸の生成量が増えるため、食べ過ぎはよくありません。

1. 食用キノコの利点は何ですか?

1.肉と比較すると、食用キノコ一握りのカロリーはわずか20カロリーで、餅のカロリーよりも低いです。さらに、自然界の産物には自然のエッセンスが含まれています。

2.キノコは調味料として使えます。料理に少し加えるだけで風味が格段にアップします。

3.油を使わずに野菜や果物からビタミンDを摂取できるので、骨の健康に良い

4.鮮やかな色の野菜と同等の抗酸化力を持ちながら、味はより優れています。例えば、赤ピーマンはかなり辛いですし、トマトや大根などの野菜はよく食べられますが、調理の腕をうまくコントロールしないと、辛さがちょっと気まずくなってしまいます。

5.データによると、チャーハンなどの主食の代わりに1食あたり100グラムのキノコを使用し、それを1年間続けると、食生活の構造に変化がなくても、摂取カロリーを18,000カロリー削減でき、これは脂肪2キログラムに相当します。

6.キノコには解毒作用があり、コレステロールを下げ、カロリーがほとんど含まれていないため、暑い季節の減量や美容に最適な食品です。

2. 食用キノコを多く食べると人体に害がありますか?

食用キノコの栄養成分は比較的バランスが取れていますが、核酸含有量が比較的高いです。核酸は代謝中に尿酸を生成します。人間は尿素酸化酵素がないため、尿酸を酸化できません。血漿中の尿酸含有量が高いと、組織に尿酸が沈着し、膀胱結石を引き起こす可能性があります。したがって、成人の1日の核酸摂取の安全限度は4グラムです。各種の食用菌類の中で、鳳凰尾茸は核酸含有量が最も高く、乾燥重量の4.06%、湿重量の0.51%を占めています。それでも、1人当たり1日392.5グラムの新鮮な鳳凰尾茸を摂取するのは安全です。核酸含有量の低い他の食用菌類を摂取する場合は、この制限をさらに緩和できます。食用キノコの子実体は、調理することで20％多く食べることができるため、日常の野菜として食べる場合には、摂取量を制限する必要はありません。