すべての食品には6種類の栄養素が含まれています

人はお腹を満たすためだけでなく、必要な栄養素を補給するためにも食べます。そのため、ほとんどの人は食べる前に食べ物自体に含まれる栄養素を考慮することになりますが、基本的にほとんどの食べ物に含まれる栄養素は似ています。特に、あらゆる食品に含まれる栄養素は6種類あります。では、あらゆる食品に含まれる6種類の栄養素とは何でしょうか？

食品に含まれる栄養素:

食品に含まれる栄養素には、エネルギーを供給する3種類の物質（炭水化物、タンパク質、脂肪、水分）と、エネルギーを供給しない3種類の物質（無機塩類、ビタミン）が含まれます。

炭水化物

（１）食物源：穀物、豆類、根菜類には糖分が多く含まれています。

（２）機能：炭水化物は人体の主なエネルギー源です。歩行、学習、呼吸など、人間のあらゆる活動はエネルギーを消費しますが、そのエネルギーのほとんどは炭水化物によって供給されています。

（３）欠乏症の症状：衰弱、疲労、低血糖。

脂肪

（１）食品源：ラード、バター、卵黄、ピーナッツ油、ゴマ、豆、ナッツなどの食品には脂肪が多く含まれています。

（２）機能：脂肪も人体にとって重要なエネルギー源ですが、一般的にはバックアップエネルギー源として体内に蓄えられています。

（３）欠乏症の症状：衰弱。

タンパク質

（１）食品源：牛乳、卵、魚、赤身の肉、豆製品など

（２）機能：

①細胞を構成する主な有機物質はタンパク質などであり、細胞膜や染色体の主成分となっている。

②エネルギー物質。タンパク質は分解してエネルギーを放出し、身体の生命活動にエネルギーを提供します。

③人間の成長と発達、そして損傷した細胞の修復と再生はタンパク質と切り離せないものです。

（３）欠乏症の症状：長期にわたる供給不足は栄養失調や貧血につながる可能性があります。

水

（１）出典：食品・飲料

（２）機能：

①人体の細胞の主成分の一つで、体重の60～70％を占める。

②人体の様々な生命活動は水と切り離すことができず、人体の細胞は液体環境の中で生きています。

③人体の栄養素や老廃物は、輸送される前に水に溶解する必要があります。

無機塩

人体における無機塩の含有量は多くなく、体重の約4％を占めています。無機塩は人体にとって重要な原材料です。例えば、カルシウムやリンは歯や骨の重要な成分です。無機塩は人体のさまざまな代謝活動にも関与しており、人間の生命活動の正常な成長と発達にとって重要な役割を果たしています。

ビタミン

ビタミンは細胞の主な原料ではなく、人体にエネルギーを与えるものではなく、人体が毎日必要とする量は非常に少ないです。しかし、人体に対するビタミンの重要な役割は、他の栄養素で代替することはできません。人体にビタミンが不足すると、正常な成長や発達に影響を及ぼし、病気を引き起こすこともあります。