チャイブの漬物の作り方

ニラの花は漬けると美味しく、長期保存も可能です。食べるときに味に影響がないので、ニラの花を漬けておくのも良いでしょう。ここではチャイブの漬け方と美味しいアップルチャイブの作り方を紹介します。生活の中で便秘に悩まされているなら、チャイブを食べると便秘の症状が緩和されます。

チャイブの漬け方: ミニマリストな白ワイン塩チャイブの漬け方

材料: 生チャイブ500g、濃い酒15g、塩30g

方法：1.チャイブを洗ってきれいにし、表面の水分を乾かし、古い茎を取り除き、野菜カッターに入れて細かく切ります。 2. みじん切りにしたチャイブに塩と白ワインを加え、よくかき混ぜて5分間マリネし、もう一度よく混ぜます。 3. チャイブの花を清潔なガラス瓶に入れ、蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で2～3日保存してから食べます。

チャイブの漬け方: リンゴとキュウリのチャイブ漬け

材料: チャイブ 250g、キュウリ半分、リンゴ 1個、白ワイン 1スプーン、塩 20g、コショウ 1個

作り方：1.チャイブの余分な茎を摘み取り、数回洗って水を切り、乾かします。 2. チャイブをニンニクすり鉢に入れてつぶします。辛いものがお好きなら、ピーマンも加えて一緒につぶしてもいいですね。 3. きゅうりは薄切りにし、リンゴは太めの千切りにし、生姜は千切りにします。 4. きゅうり、リンゴ、生姜、チャイブを混ぜ、塩を加え、白ワインを注いでよく混ぜます。 5. 赤ピーマンを切って入れ、漬け込んだら水を切って冷蔵庫で保存します。

チャイブの漬け方：スターアニスと胡椒入りチャイブの漬け方

材料: チャイブ500g、塩100g、スターアニス少々、胡椒少々、水少々

方法：1.チャイブを洗い、容器に入れて乾燥させます。 2. ボウルにスターアニスと胡椒を入れ、熱湯を注ぎ、水が冷めるまで待ってから使用します。 3. 水気を切ったチャイブを冷水に注ぎ、塩を加えて48時間漬け込んでから食べます。

チャイブの漬け方：雲南省の塩と砂糖で漬けたチャイブ

材料: チャイブ 2kg、唐辛子または赤唐辛子 1kg、塩 1/3 スプーン、手作りブラウンシュガー 20g、ローストワイン 1 カップ、生姜 適量

方法：1. チャイブの花を摘み取り、乾いたものは捨て、残りは切り取って洗って乾かします。 2. 唐辛子の茎を取り除き、洗って生姜と一緒に刻んで混ぜます。 3. 唐辛子と生姜をすべてチャイブに入れます。ブラウンシュガーを細かく刻んでも、そのまま入れて混ぜても構いません。 4. 出来上がったら瓶に入れて、1ヶ月後に色が変わったら食べられます。