消化しやすい食事のレシピ

人々の生活の質がますます向上し、人生の追求がますます高まるにつれて、多くの人が足湯、全粒穀物の摂取など、健康維持の道を歩み始めました。全粒穀物を食べる理由は、消化を助け、体に良いからです。体がよく消化されて初めて、正常な代謝が得られ、体のさまざまなシステムが正常に機能し、健康を維持できることを知っておく必要があります。消化を助ける食品をいくつか以下に挙げます。

1. 大麦と大麦麦芽には、ビタミンA、B、E、アミラーゼ、麦芽糖、ブドウ糖、インベルターゼ、アラントイン、プロテアーゼ、脂肪、ミネラルが含まれています。大麦に含まれるアラントインは胃腸潰瘍の治癒を促進します。

2. ヨーグルト ヨーグルトには牛乳に含まれる栄養素がすべて含まれているだけでなく、牛乳に含まれる乳糖を乳酸に分解する乳酸が豊富に含まれていることが最大の特徴です。胃腸管内に乳酸酵素が不足している人や、牛乳を飲むと下痢を起こしやすい人は、代わりにヨーグルトを飲むとよいでしょう。乳酸は体内のカビの増殖を抑制し、抗生物質の使用による細菌異常症を予防します。乳酸には、腐敗菌によるタンパク質の分解によって生成される毒素の蓄積を防ぐ効果もあり、抗がん作用もあります。ヨーグルトには軽い下剤効果があり、高齢者の便秘を予防できます。

3. リンゴ：リンゴは下痢を止め、排便を促進する効果があります。タンニン酸や有機アルカリなどに含まれる成分には収斂作用があり、ペクチンには毒素を吸収する作用があります。単純な軽度の下痢の場合は、リンゴだけを食べると下痢が止まります。リンゴに含まれるセルロースは腸の蠕動運動を刺激し、排便を促進するので、下剤効果もあります。

4. トマトにはリンゴ酸、クエン酸、ギ酸などの有機酸が豊富に含まれており、加工や調理の過程でビタミン C が破壊されるのを防ぎ、ビタミンの利用率を高めます。トマトには、消化と利尿を助け、胃液による脂肪の消化を助ける特別な成分、リコピンも含まれています。また、リコピンは細菌や真菌の増殖を抑制し、口角炎を治療することもできます。

5. みかんの皮の消化促進効果は、主にそこに含まれる揮発性油によるもので、消化管を刺激し、胃液の分泌を増加させ、胃腸の運動を促進します。

6. 鶏砂嚢は鶏砂嚢内壁とも呼ばれ、鶏の胃の内壁です。鶏の砂肝には胃ホルモンや消化酵素が含まれており、胃液や胃酸の分泌を促進し、胃の運動を促進します。胃ホルモンは高温で壊れやすいので、生で食べるのが一番です。

7. パパイヤ 未熟なパパイヤには、脂肪を脂肪酸に分解し、食物の消化と吸収を促進する、パパインとパパイヤという 2 つの酵素が含まれています。

8. キャベツには大量の粗繊維が含まれており、胃腸の運動を促進し、消化を助け、便の乾燥を防ぐことができます。