ゴーヤは熟したら食べられますか？

ゴーヤの緑色が消えたときが食べるのに最適な時期であることはよく知られています。ゴーヤは冷涼な性質があり、視力改善や解毒、熱を取り除いて夏バテを解消、腎臓を養って脾臓を強化するなど、強力な効果があります。日常生活でゴーヤを適切に食べると、体内の熱を下げ、熱中症を予防するのに役立ちます。また、ゴーヤの食べ方は様々ですが、一般的に何日も放置したゴーヤを食べることは推奨されていません。ゴーヤは放置しておくと黄色く変色してしまうので、この時期に食べるのはおすすめできません。

ゴーヤの色は、小さいうちは緑色で、大きくなると白色（完全に白色ではない）になり、徐々に黄色くなり、成熟すると赤色になります。

摘むのに最適な時期は、緑色に変わるか、白くなり始めるときです。味は苦く、栄養価は最も高いです。熟しすぎると赤くなり、甘くなり、柔らかくなり、美味しくなくなります。

緑のゴーヤを摘み取って何日も食べないと、ゴーヤは蔓から離れますが、細胞はまだ生きていて、ゆっくりと成熟した細胞に変化しているので、色が徐々に黄色に変わります。

1. ゴーヤは苦味があり、無毒で、性質が冷たく、心臓、肝臓、脾臓、肺の経絡に入ります。清熱・夏バテ解消、視力改善・解毒、血圧・血糖値低下、利尿促進・血冷、疲労回復・精神安定、気力増強・陽気強化などの効果があります。喉の渇きを癒し、熱を清め、毒素を取り除き、心を清めて視力を改善し、気力を増強して疲労回復し、腎臓に利益を与えて排尿を促進する効果があります。ゴーヤにはさまざまなビタミンやミネラルのほか、脂肪を除去して体重を減らし、解毒を促進する特別な成分が含まれています。研究によると、血糖値を下げる効果、抗ウイルス効果、抗がん効果も優れているそうです。

2. 主に熱中症、夏バテ、のどの渇き、夏の吹き出物、あせも、赤痢、傷、結膜炎、目の充血や腫れ、うみ、丹毒、火傷、乏尿などの病気の治療に用いられます。さらに、ゴーヤにはビタミンCが豊富に含まれており、壊血病を予防し、細胞膜を保護し、動脈硬化を防ぎ、体のストレス耐性を高め、心臓を保護する効果があります。

ゴーヤは栄養価が高く、タンパク質、脂質、炭水化物などの含有量はメロン類の野菜よりも高く、特にビタミンC含有量は100グラムあたり84mgと高く、冬瓜の約5倍、キュウリの14倍、カボチャの21倍と、メロン類の中でトップクラスです。ゴーヤには粗繊維、カロチン、ニガウリ、リン、鉄分、さまざまなミネラル、アミノ酸などが含まれています。また、ゴーヤにはリポタンパク質も多く含まれており、人間の免疫系を促進して癌細胞に抵抗することができます。定期的に摂取すると、体の免疫機能を高めることができます。ゴーヤの苦味は、抗マラリア作用のあるキニーネが含まれているためで、過剰に興奮した体温中枢を抑制することができます。そのため、ゴーヤには熱を清め、解毒する作用があります。

効果：

1. ゴーヤには、清熱、夏バテの緩和、滋養強壮、滋養強血、滋養強脾、滋養強肝、視力改善などの効果があり、赤痢、傷、熱中症、発熱、過度のあせも、結膜炎などの病気に一定の治療効果があります。

2. ゴーヤにはビタミン C が豊富に含まれており、壊血病を予防し、細胞膜を保護し、動脈硬化を防ぎ、体のストレス耐性を高め、心臓を保護します。

3. ゴーヤに含まれる有効成分は、正常細胞の発癌を抑制し、変異細胞の回復を促進し、一定の抗癌効果があります。

4. ゴーヤに含まれるツルレイシは「脂肪キラー」として知られており、脂肪や多糖類の摂取を減らすことができます。ゴーヤには、熱を清めて心火を除去し、解毒し、視力を改善し、気と精を補充し、喉の渇きを癒し、熱を和らげ、うおのめを治療する効果もあります。

5. ゴーヤにはサポニンが含まれており、血糖値の低下、血中脂質の低下、抗腫瘍、骨粗しょう症の予防、内分泌の調整、抗酸化、抗菌、免疫力の向上などの薬効と健康効果があります。

6.ゴーヤは乾燥した肌に潤いを与え、美白や保湿の効果もあります。