調理した卵黄で何ができるでしょうか?

卵には人間の健康に良い栄養素が多く含まれていることはよく知られています。卵を食べるのが好きな人も多く、一日三食に欠かせない食べ物だと考えている人もいます。同時に、卵の栄養成分は主に卵白に集中しており、卵黄のコレステロールは高すぎることがわかっています。そのため、調理した卵黄を食べることを好まない人が多くいます。そのまま捨ててしまうのは残念です。では、卵黄には他にどのような機能があるのでしょうか。

1. 飼料として：魚、カメ、その他の小動物用。

2. フェイシャルマスクを作る: 茹でた卵黄と牛乳を混ぜて顔に塗ります。10分後に洗い流します。フェイシャルマスクとしても非常に効果的です。

3. ミックスサラダ：卵黄はカロリーが高いですが、ビタミンBなどの栄養素が豊富です。サラダと一緒に食べても脂っこくありません。

洋菓子ではプリンやパイのフィリングを作るのに主に使われますが、その色はミルフィーユなどの中華菓子にもよく使われます。卵黄入りトルティーヤかぼちゃ

1. カボチャの皮をむき、種を取り、切り分けて置いておく

2.鍋に水を入れて沸騰させ、カボチャのかけらと少量の塩を加え、カボチャが煮えたら火を止めて置いておきます。

3.フライパンに油を少し入れ、卵黄を入れてヘラの背で時計回りにかき混ぜます。油の温度が高くなりすぎないように注意してください。

4.卵黄が泡立つまで炒めたら、かぼちゃをフライパンに入れて、かぼちゃに卵黄が均等に付くように炒めます。

5.お皿に盛り付けます。シンプルで手頃な価格なので、高価な材料を買う必要はありません。

フラワーミルクは、色、香り、味が大幅に減少します。 良質のフェニックスミルクペーストは、色が鮮やかで、甘く、滑らかで、濃厚でなければなりません。

材料：

全乳、卵黄、砂糖

練習する：

1.卵黄と砂糖を混ぜ、牛乳を少量加えてよく混ぜ、残りの牛乳を加えてよく混ぜます。

2.牛乳が沸騰しフェニックスミルクペーストになるまで中火で加熱します。

ヒント：

1.焦げないように火を強めすぎないようにしてください。

2.牛乳、卵黄、砂糖の割合はお好みに合わせて調整できます。 卵黄を多く加えると、濃度と風味が増します。 牛乳には

脂肪が厚ければ厚いほど、凝固しやすくなります。 （卵黄を3個入れました。香りが強いのが好きなので）

3.卵が確実に調理されるように、牛乳が沸騰し始め、小さな卵の花が現れ始めるまで待ってから火を止め、鍋を

ストーブから取り出します。 卵の塊がこれ以上形成されないように、スプーンを使ってミルクを絶えずかき混ぜます。

4.フェニックスミルク粥は冷たくしても温かくしても食べられますが、冷やした方が美味しいです。 オレンジ風味の卵黄

原材料：

卵黄 5 個、濃いオレンジジュース 1 本、塩、ワイン、ハム、澱粉など。

生産：

（１）卵黄５個を泡立て、片栗粉を加えて混ぜ、塩、ワイン、オレンジジュース、砂糖を加える。

（２）油を強火で熱し、卵黄汁を加えてしばらく炒め、水分が出てきたら火から下ろして油を切ります。

（３）盛り付ける前にハムキューブを散らす。

特徴：

オレンジジュースはフレッシュで香りがよく、卵黄の風味も濃厚です。

卵黄シチュー

材料：[主な材料]：ひき肉250g、卵黄3個

【追加材料】：みじん切りにしたネギとみじん切りにしたショウガ各1スプーン

【調味料】：コーンスターチ少々、薄口醤油、砂糖大さじ1、サラダ油少々、塩少々。

操作:

1.ひき肉に薄口醤油、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたふた、コーンスターチ、砂糖を加えてよく混ぜ、容器に入れ、上に卵黄をのせ、つまようじで小さな穴を数個開け、水を半カップ加えます。

2. 電子レンジで強火で4分加熱し、その後弱火で6分加熱します。