台湾のおやつとは何ですか？

台湾は、大陸から海を隔てた小さな島嶼地域であり、人口は大陸のどの省にも匹敵しませんが、面積が小さいにもかかわらず、軽食で有名な場所です。「七里の香」という歌を覚えていますか？その中でも、七里モクセイは台湾名物です。台湾に行って七里モクセイを食べなければ、台湾に行った意味がないと言われるほどです。もちろん、この発言は多少誇張されている。結局のところ、食の好みは人それぞれ違うからだ。台湾のスナックをいくつか見てみましょう。

1. 大腸を小腸で巻いたものは、台湾でとても一般的な軽食です。炭火で焼いた大腸は皮が少しパリッとしていて、肉の餡には米粒がたっぷり入っています。風味豊かなソーセージで挟み、ザワークラウト、キュウリ、生姜のスライス、大根の塩漬け卵などのおかずをトッピングしています。一口食べると肉汁が溢れ出し、美味しいです。このような独特の伝統的な軽食は、東海夜市で見つけることができます。東海大学西門町にある関志林の「大腸を小腸で包んだもの」は、東海夜市の非常に特徴的な軽食です。

2. アイドルドラマ「ターニングポイント・ラブ」の影響で台湾海峡両岸のファンに人気があり、台湾スナック売上ランキング1位。今では、台湾のどこへ行っても、牡蠣オムレツを見つけることができます。ぷりぷりの丸い牡蠣が鉄板に敷き詰められ、ジュージューと音を立てます。薄くコーンスターチをまぶし、青菜と地卵を添えます。最後に、コンロから出したばかりの牡蠣オムレツに甘酸っぱい特製ソースをかければ完成。香りとともにパチパチと美しい音が響きます。

3. 50年以上の歴史を持つサイモン天ぷらは、常に台湾の郷土料理天ぷらのトップにしっかりと座っています。長い歴史があるだけでなく、さらに重要なのは、独特の風味を持つこの軽食が変化と想像力に満ちているということです。 Simon Tempuraの看板は、1970年代に台湾で人気を博した海外のテレビシリーズ「七海レンジャー」から来ています。テレビシリーズの男性主人公の名前はSimon Denpraでした。「Denpra」と「Temple」の発音が似ているため、この店はこのような面白い名前になりました。シモン天ぷらの完全手作りの製造工程も、味を保証する重要な要素です。長年変わっていません。甘くて辛いソースと美味しい食材が混ざり合ったボウルは、風や霜に影響を受けることなく、長年にわたってここにあります。

4. 鶏レバーボードは、赤カン食堂の創業者徐一六氏が開発し、改良した珍味です。赤カン食堂ではもともと、鶏レバーとケチャップをトーストに挟んでおり、鶏レバーボードと呼ばれていました。徐一六さんはそれを味見した後、厚めのトーストをくり抜いて、ミルク生地、鶏肉、ジャガイモ、インゲン、エビ、イカを詰め、くり抜いたパンの皮で覆うという改良を加え、棺板が完成しました。棺板は西洋料理のサラダパンに似ており、ナイフとフォークで食べることから、棺板は西洋料理から発展した独特のスナックであることがわかります。客が冗談でその形が棺に似ていると言うため、社長はそれを棺板と名付けました。かなり怖い雰囲気の名前です。

もちろん、台湾のスナックはこれらに限定されません。他にもたくさんの種類のスナックが皆様の味を待っています。