宜昌の名物料理

美しい景色を楽しむためだけに旅行して、地元の軽食を食べないのは残念です。それぞれの地元の軽食は、その場所の文化遺産の一種の蓄積でもあります。湖北省宜昌市は毎年多くの観光客を迎えており、地元の食べ物も数え切れないほどあります。以下の記事では宜昌の特別な軽食を紹介しています。旅行前に参考にして良い戦略を立てれば、価値ある旅行になり、素晴らしい旅行体験をすることができます。

赤い油麺

赤い油麺は湖北省宜昌市の特製軽食の一つであり、宜昌の人々のお気に入りの朝食です。赤い油麺は四川省、重慶市などから伝わり、長年の発展と変化を経て、宜昌独特の風味を持つ珍味になりました。材料は麺、ラー油、醤油、MSG、唐辛子粉、刻みネギなどです。この麺は鮮やかな赤色で、滑らかで噛みごたえがあり、塩辛くて新鮮でスパイシーな味がします。価格が安く、量も手頃なため、宜昌の人々の朝食の第一選択肢となっています。

冷製エビ

冷えびは湖北省宜昌市で作られる非常に一般的な特産スナックです。大きな頭と細い尾がエビに似ていることからこの名前が付けられました。冷やしエビは、米をペースト状に煮て、透明な石灰水を加え、ペースト状になるまで弱火で煮て、ザルを使って冷水の入った洗面器に流し込むことで作られます。黒糖水と合わせると、甘くて柔らかく、口の中でひんやりと涼しく、夏の喉の渇きを癒すのに最適です。他の場所で見かける冷えびは、宜昌の人が他の場所で開けたもの、または宜昌の冷えびを真似て作ったものです。

イーリン春巻き

宜林春巻きは湖北省宜昌市の伝統的な名物軽食です。卵と小麦粉を使って薄い皮を作り、軽く炒めたネギ、ベーコン、干し豆腐、キノコなどを巻き、きつね色になるまで揚げて食べます。この料理は外はカリカリ、中は柔らかく、香りがよく、柔らかくて美味しく、宜昌の住民に深く愛されています。今では面倒なので自宅で作ることはほとんどなくなり、市場で買ってきて揚げるだけになりました。作り方は大体同じで、好みに合わせていろいろな味を作ることができます。

スリーツアーズフェアリーチキン

三友仙鶏は湖北省宜昌市の伝統料理です。伝説によると、北宋時代の有名な作家である蘇遜、蘇軾、蘇哲の父子3人が、試験を受けるために故郷から北京へ出向きました。夷陵を通り、三有洞を訪れた時にこの料理を食べました。味は絶品でした。食べた後、まるで神様になったかのように、爽快で幸せな気分になりました。これが名前の由来です。この料理は、脂がのって柔らかい若鶏を屠殺してきれいにし、さまざまな調味料で調理したもので、色は鮮やかでまろやか、味は独特でとても美味しいです。