鉄瓶で淹れるのに適したお茶はどんなお茶ですか？

我が国は茶文明発祥の地であり、特に高齢者の方々にはお茶を愛する方が多くいらっしゃいます。今では、様々な種類のお茶が海外にも入っており、お茶文化が盛んになっています。お茶を飲むのはとても特別なことです。水質からお茶を淹れる道具まで、ガラスのポット、磁器、鉄のポットなど、お茶を飲む人はこれらのことに最も気を配ります。道具が異なれば、淹れるお茶の種類も異なります。では、鉄の急須で淹れるのに適したお茶はどんなお茶でしょうか？

鉄製ティーポット

実際、鉄瓶でお茶を沸かす利点は他の茶器の比類がありません。鉄瓶で沸かしたお湯は山の湧き水のような効果があり、沸かしたお湯は滑らかで甘く、豊かな味わいです。鉄瓶でお茶を沸かすことはお茶を淹れることの醍醐味であり、お茶を淹れるプロセスにポイントを加えます。

鉄瓶を加熱してお湯を沸かすと、底部や周囲が加熱され、熱伝導がより均一になり、本格的な沸騰が実現します。沸騰時の水温はステンレス手持ち湯温（約96℃）より2～3℃程度高くなります。高温のお湯を使ってお茶を淹れることによってのみ、お茶の香りを刺激し、高めることができます。特に古いプーアル茶の場合、お茶の内なる品質と風味を十分に刺激するためには、十分に高温のお湯を使う必要があります。

鉄瓶で淹れるのに適したお茶の種類は何ですか？

1. 発酵度の高いお茶

例：熟した茶葉、古い茶葉、ルバーブのスライス、紅茶など。

2. 熟成茶

古プーアル茶、古茶頭、熟成鉄観音茶、熟成岩茶など。

3. 鉄観音や緑茶などの軽く発酵させたお茶は、沸騰したお湯で淹れるのが最適で、煮沸してはいけません。このタイプのお茶は、沸騰すると茶葉が黒くなり、茶汁が紫色に変わり、異臭がして飲みにくくなります。

鉄製のティーポットを使用するときは、次の点に注意してください。

1) 鉄瓶は日常的に水を入れる容器ではないので、長期間水を保管するために使用しないでください。

2) 防錆層を傷つけて鉄瓶が錆びないように、鉄瓶の内側に触れないようにしてください。

3) 象嵌細工や金彫りの施された品物については、必ず柔らかい布巾で優しく拭き、過度な力を加えないようにしてください。

4) 鉄瓶でお茶を沸かすと、使用中に徐々に赤い錆が発生します。これは、お茶と鉄の反応によって形成されたタンニン鉄防錆層です。こすり落とす必要はありません。ケトル内部にサビが発生していても、沸かしたお湯が濁らなければ心配ありませんので、安心して使い続けていただけます。 、

5) ケトルの損傷を防ぐため、ケトルが空のときは加熱しないでください。

6) 電磁調理器で加熱する場合は、火が強すぎて外側の保護層が焦げたり、鉄瓶が焦げたりしないように、必ず弱火で加熱してください。

7) 修復不可能な損傷の場合は、専門機関に修理を依頼するか、Tieke House に連絡して元の著者に郵送して修理を依頼してください。