アスペルギルス・フラバスを殺す方法

アスペルギルスは一般的な菌類で、湿ったピーナッツやメロンの種など、腐ってカビが生えた食品に多く見られます。毒性が強いため、アスペルギルスに感染した食品を大量に摂取すると中毒を引き起こし、発がん性がある場合もあります。また、耐熱性もあります。では、アスペルギルスを殺すにはどうしたらよいのでしょうか。次回詳しく紹介させていただきます。

カビや腐敗を除去する方法によるアフラトキシンに汚染された穀物の分布は非常に不均一で、ほとんどの穀物は損傷していたり​​、虫食いになっていたり、変色していたり​​します。これらを除去すれば、毒素レベルは低下します。飼料や穀物を視覚と嗅覚で観察し、汚染されているかどうかを判断し、ひどく汚染されているものは廃棄します。反芻動物用のサイレージは給餌時に注意深く検査し、カビが生えているものは廃棄する必要があります。

放射線法：紫外線またはガンマ線はカビを効果的に殺し、アフラトキシンの化学構造を破壊して解毒の目的を達成します。高圧水銀ランプの紫外線を大量に照射することで、解毒率は97～99％に達します。 Feng Dingyuan (1995) は、ピーナッツケーキを自然光に 30 時間さらすと、アフラトキシン B1 が 42.31% 減少し、G1 と G2 がほぼ完全に除去されたと報告しました。

アフラトキシンは水に溶けず、熱に対して安定しています。アフラトキシンはトウモロコシなどの作物に不均一に分布しており、表皮胚に存在するアフラトキシンの総量は80％以上に達することがあります。水洗法は、水中でのトウモロコシの胚と乳胚の比重の差を利用して、粉砕後に水に浮いている胚または表皮を取り除き、それによって毒素の大部分を除去するという目的を達成します。実験結果と応用結果から、この方法の平均解毒率は 80% 以上に達することが示されています。 AFに汚染された落花生の粒は比重が軽いものが多く、水中に浮いている粒もほとんどがAFに汚染された粒です。この方法では、汚染された粒の88％を除去できます。

バインダー法は、in vitro でアフラトキシン B1 を結合するのに効果的であることが確認されています。主なバインダーには、水和カルシウムナトリウムアルミノケイ酸塩 (HSCAS)、粘土、ゼオライト、ベントナイト、活性炭、モンモリロナイト、その他のバインダーがあります。しかし、HSCAS の体内での結合効果は、体外での結合効果と同じです。アフラトキシンの結合において良好な結果を得るには、結合剤が多孔質であり、その孔径が 0.015 ～ 0.090 mm (150 オングストローム ～ 900 オングストローム) の範囲にあることが最低限の要件となります。 Lindemann ら (1993) は、離乳した子豚の飼料に 800 μg/kg AFB1 を含む 0.25% または 0.5% のベントナイトナトリウムを添加すると、子豚の平均 1 日体重増加量と平均 1 日飼料摂取量が増加したと報告しました。

化学的解毒法 次亜塩素酸、次亜塩素酸ナトリウム、過酸化水素、アンモニア、水酸化ナトリウム処理などの一部の化学薬品は、AFの除去に一定の効果があります。 Feng Dingyuan ら (1997) は、ピーナッツケーキを 0.25%、0.50%、1.0% の次亜塩素酸ナトリウムでそれぞれ 24、48、72 時間処理したと報告しました。グループ間で解毒に有意差はなく、アフラトキシンの総量は 93% 以上減少しました。しかし、アフラトキシンへの影響は異なり、その中でアフラトキシン B1 の減少が最も大きかったと報告されています。アンモニア処理は、アンモニアガスまたはアンモニア水を使用して、アフラトキシンに汚染されたトウモロコシ、大豆粕、落花生粕などを処理することです。アンモニアの作用により、毒素のラクトン環が切断され、解毒の目的が達成されます。

生物学的解毒法：特定の微生物をスクリーニングし、その生体内変化効果を利用してマイコトキシンを破壊したり、低毒性物質に変換したりします。報告されている微生物には、アフラトキシン、リゾープス・オリザエ、アスペルギルス・ニガー、バチルス・サブチリスなどがあり、アフラトキシン除去に優れた効果がある。

飼料に硫黄含有アミノ酸であるメチオニンとシステインを加えると、それらの硫黄原子を利用して、家畜や家禽の体内の酵素の作用によりグルタチオン (GSH) の合成を促進できます。GSH は体外で毒性物質に抵抗することができます。 Hu Lanら（2001）は、ブロイラーに経口投与でメチオニン0.2 g/kgとシステイン0.4 g/kgをAF2 mg/kgとともに補給すると、赤血球数と白血球数を対照群と基本的に同じレベルに維持できたと報告した。アラニンアミノトランスフェラーゼ（GPT）はわずかに増加したが、その割合は非常に小さく、ブロイラーのAFによる肝臓障害を軽減するのに役立つことが示された。

混合希釈法で使用した原料・飼料が規定値を超えるカビに汚染されていた場合、汚染されていない原料・飼料で希釈することでカビ毒を安全な範囲に抑えることができます。ただし、希釈は均一に行う必要があり、希釈後にカビが増殖し続け、再び汚染されることがないようにする必要があります。すぐに飼料を調製して与えるようにしてください。この方法は農場に適用可能です。

ビタミン C の添加 ビタミン C は、アフラトキシン B1 のエポキシ化を阻害し、それが活性型の毒性物質に酸化されるのを防ぎます。食事に一定量のビタミン C と適切なレベルのアミノ酸を加えることは、アフラトキシン中毒を克服する効果的な方法です。胡紹昌（2001年、翻訳）ブロイラー鶏にアフラトキシンB1とアフラトキシンB1 + ビタミンCを投与した実験では、前者は感染性ファブリキウス嚢病に対する免疫不全を引き起こした。