ミルクパウダーでアイスクリームを作るには？

暑い夏には、喉の渇きを癒す冷たい食べ物がとても人気があり、特にアイススイカ、アイスドリンク、アイスクリームはベストセラーです。ほとんどの人がアイスクリームを食べます。

私は外でアイスクリームを購入しますが、皆さんご存知のとおり、外で購入したアイスクリームには添加物が多く含まれており、衛生面を保証することは困難です。しかし、自宅で作る方法がわかりません。

では、粉ミルクでアイスクリームを作るにはどうすればいいのでしょうか?

1. ミルクパウダーを使ったアイスクリームの作り方

まず、ミルクパウダーと水を加えて温まるまで沸騰させ、澱粉を注ぎ、絶えずかき混ぜ、次に卵黄を数個加えて均一なペーストになるまでかき混ぜ、冷ましてから卵白を加えて泡立てます。

泡が立つまで泡立ててください。泡立てすぎないでください。よく混ぜて冷蔵庫に入れて急速冷凍します。2〜3時間後、取り出して箸でかき混ぜ、氷を砕いてクラッシュアイスにします。

ブレンダーがあればとても便利です。胡胡氷がアイスクリーム状になるまでかき混ぜた後、さらに2時間ほど冷凍し、再度かき混ぜます。これを2～3回繰り返すとアイスクリームの完成です。卵と牛乳

粉の割合は、卵2個、粉ミルク10杯、砂糖をお好みで。スープを作るときに使うような平らなスプーンで十分で、スプーン10杯で十分です。

2. 夏の手作りアイスクリーム

（1）クランベリーアイスクリーム

1.卵2個の白身と黄身を分けます。必要なのは黄身だけです。卵黄に砂糖50グラムを入れ、レモン汁か酢を数滴加えて電動泡立て器でかき混ぜます。

卵黄液が薄い黄色になるまでよく混ぜます。

2.小さなミルクポットに50gの牛乳を入れ、弱火で表面が泡立つまで温めたら火を止めます。熱いうちに、溶いた卵黄液に熱い牛乳をゆっくりと注ぎます。

注ぎながら素早くかき混ぜます。（注意：卵黄が固まらないようにしてください。固まるとプルメリア状になり、味に影響します）。

3.次に、卵と牛乳の混合物を小さなミルクポットに戻し、少量の塩を加えます。弱火で加熱し、加熱中は箸で素早くかき混ぜます（火が弱いほど焦げにくくなります）。

液体が軽く沸騰するまで鍋に入れて、火を止めます。使用前に冷ましてください。

4.クリームを 90% 泡立てます。泡立て器を持ち上げると垂直の尖った角が現れます。

5.冷めた卵と牛乳の混合物にホイップクリームを注ぎ、よくかき混ぜてアイスクリームを作ります。（チョコレート、クランベリー、ジャスミンティー、またはさまざまなフルーツフレーバーが必要な場合は、

風味が欲しい場合は、この段階で加えて混ぜてください。今日のはクランベリー風味で、とても美味しいです。 ）次に、混ぜたアイスクリーム液を乾いた容器に注ぎます

蓋つき容器に入れて冷凍庫に入れ、食べる前に3時間以上凍らせます。

（２）伝統的なアイスクリーム

1. 材料

砂糖500グラム、全乳250ml、卵1個、生クリーム250ml、バニラパウダー小さじ2杯、塩ひとつまみ。

2. 方法

鍋に砂糖汁、塩、牛乳を入れ、沸騰するまで加熱します。その間かき混ぜます。その後弱火にし、卵液に熱い牛乳 1/2 カップを注ぎ、均一にかき混ぜてから鍋に戻し、弱火で煮続けます。

中火で加熱し、とろみがつくまでかき混ぜ続けます。2～3分加熱したら火を止めて冷めるまで待ちます。バターとバニラパウダーを均一に混ぜ、その混合物を上に注ぎます。

良質のミルク混合物に加え、よく混ぜます。その後、冷蔵庫に少なくとも2時間入れます。バニラアイスクリームができました。

ミルクパウダーでアイスクリームを作る方法は？上記の記事で詳しく説明しています。お好みの味に合わせて、対応する食品や調味料を追加できます。作り方も説明しています。

アイスクリームの作り方が参考になるかは分かりませんが、作る過程では、努力を無駄にしないために温度に注意する必要があります。さて、その方法はあなたに教えられました。

始めましょう。