冬瓜を1年間保存する方法

冬瓜は大きくて保存しやすいです。長期間保存した冬瓜は、スープや炒め物に切って入れると非常に美味しくなります。冬瓜の保存温度は20℃以下に、湿度は85％程度に管理されていれば、基本的に4か月以上、さらには1年も保存できます。そのため、冬瓜の保存は多くの必需品の第一選択肢です。

冬瓜の保存方法：冬瓜は比較的保存に強いです。保存に適した温度は10〜20℃、相対湿度は約85％です。主な保存方法は、屋内の地上積み重ねと棚保存です。適切な管理により、保存期間は4か月以上に達することがあります。 1. 気温が低い朝にメロンを収穫します。損傷を防ぎ、病原菌の侵入を防ぐために、長さ 3 cm の茎を残してハサミでブドウの木を切ることをお勧めします。雨が降った後はメロンの水分量が多くなりすぎて収穫に適さなくなります。輸送や積み込み、荷降ろしの際には、丁寧に移動、積み込み、輸送、荷降ろしを行ってください。落としたり、転がしたり、衝突したりしないでください。そうしないと、果肉に損傷を与えやすくなり、保管に適さなくなります。

2. 保存用メロンは、大きくてまっすぐで、両端がほぼ同じ大きさで、病気や斑点、害虫のないものを選びます。この種類のメロンは皮が厚く、果肉がしっかりしており、内部の果肉組織がしっかりしていて、水分含有量が比較的低く、耐病性が強く、貯蔵性も優れています。 3. 保管室の消毒には、涼しく、換気が良く、乾燥した部屋を保管室として選択してください。貯蔵室のスペース1立方メートルあたり5〜10グラムの硫黄を燃やして燻蒸し、貯蔵室を24時間密閉します。 1%～2%のホルマリン溶液を地面や周囲の壁にスプレーすることもできます。 4. まず、地面に麦わらまたは稲わらを1層敷き、その上にメロンを2～3層重ねます。メロンを並べる時は、畑で育ったときと同じ状態を保つように心がけましょう。もともと地面に横たわって育ったものは平らに置き、もともと垂れ下がって育ったものは茎を立てて置きます。各杭の間には通気と放熱を可能にするための空洞の通路があります。

5. 保管管理：保管中は換気に注意してください。晴れた日にはドアや窓を開けて、室内の空気を新鮮で乾燥した涼しい状態に保ちましょう。寒くなって室内の温度が低すぎる場合は、メロンの山をわらや稲わらで覆い、寒さを防ぎ、暖かく保ちます。メロンの山を定期的にチェックし、カビの生えたメロンや腐ったメロンを早めに取り除いて、メロンの病気の蔓延を防ぎましょう。貯蔵室では、竹の棒と木材を使用して層ごとに貯蔵棚が構築され、各層に最初にわらが覆われ、その上にメロンが置かれます。これにより、メロンの貯蔵容量を増やすことができ、室内の換気にも役立ちます。

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