中古ローストダックオーブン

ローストダックは非常においしい食べ物であり、食前または食後の素晴らしいスナックです。ローストダックといえば、北京ダックが最も有名です。中国には大衆のニーズを満たすために、北京ダックのチェーン店がたくさんあります。実は、ローストダックは自宅でも食べることができます。中古のローストダックオーブンを購入するだけで、コスト効率がよいのです。次の記事では、中古のローストダックオーブンについて説明し、このようなニーズを持つ友人の役に立ちたいと考えています。

ローストダック用のオーブンは一般的にそれほど高価ではなく、高価である必要もありませんので、全体的な費用対効果を総合的に考慮する必要があります。また、一般家庭用のビルトインオーブンの価格は3〜5千元程度です。さらに重要なのは、アヒルやチキンを焼くためのオーブンには、必ずベーキングレシピがあることです。木炭ローストダックオーブンは、木製ガチョウオーブン、ガチョウオーブン、ローストオーブン、ベーキングオーブン、ローストダックオーブン、アヒルオーブン、木炭オーブン、木炭オーブンなどと呼ばれ、機能組み立てタイプは北京スタイルのローストダック吊りオーブンシチューオーブン技術を採用しています総合設計製品の技術性能：

寸法: 1350×600×1400mm; ガス種: LPG; 定格ガス圧力: 2.8Kpa; ガス消費量: <0.3m3/h

定格熱負荷：30J/h、機械重量：150kg、定格電圧：220V 50Hz、定格入力電力：530W、耐熱セラミックシリコン放熱フィルム、金属メッシュベーキングシステム。

主な材料：鴨（皮下脂肪が厚い詰め物の鴨を選びます。私は2kgの冷凍鴨をきれいにし、半分をロースト用に切りました）

マリネ：塩小さじ1杯

ソース：熱湯1/2カップ、蜂蜜大さじ1、白酢小さじ1、料理酒大さじ1をよく混ぜる

練習する：

1. 鴨肉全体に小さじ1杯の塩をすり込み、半日ほど漬け込みます。

2. 大きな鍋に水を沸かし、ロープでアヒルを吊るし、片手にアヒルを持ち、もう一方の手に大きなスプーンを持って、沸騰したお湯を何度もすくい上げ、アヒルの体を熱湯でゆでます。（丸ごとのアヒルの場合は、切り口を竹の棒で閉じ、ロープをアヒルの頭またはアヒルの翼に掛け、空気が漏れないように最初に切り口を熱湯でゆでます。私はアヒルの半身を焼いたので、空気が漏れるかどうかは問題ないので、アヒルの足を持って熱湯でゆでます）

3. アヒルにソースをかけ、涼しくて風通しの良い場所に24時間吊るします。

4. 翼の先と脚の骨の周りにアルミホイルを巻き、グリルの上に鴨を置き、その下に熱湯を入れた大きなベーキングトレイを置きます。（ローストダックは油が大量に出るので、ベーキングトレイで受けないと掃除が大変です）

5. 180℃のオーブンで約40分間焼きます。真ん中に蜂蜜水を2回塗ります。ローストダックの色に常に注意してください。アヒル全体が満足のいく色になるまで、暗い部分をアルミホイルで覆います。

6. 取り出した後、鋭いナイフを使用して鴨肉を斜めにスライスします。各スライスには鴨の皮と鴨肉が含まれている必要があります。