コーヒーメイトの害

コーヒーを飲むときにコーヒークリームを加える人が多く、確かに味を良くすることができますが、コーヒークリームがどのような物質であるかを理解する必要があります。まず、コーヒークリームにはブドウ糖シロップが含まれており、安定剤、乳化剤、固化防止剤などの特定の添加物も含まれています。これらの添加物は人体に良くありません。コーヒーと一緒にすると、トランス脂肪酸が生成されやすく、体に特定の害を及ぼす可能性があります。

コーヒーメイトの害

1.主な機能は味を改善することです。 「コーヒーコンパニオン」（通称「クリーマー」）の主成分は非乳製品クリーマーで、植物油粉末の総称です。このタイプの製品は、多種多様で、機能が異なり、用途が広いです。その生産の歴史は1950年代にまで遡ります。現在、焼き菓子の原料、冷たい食品の原料、キャンディーの原料、固形飲料の原料に広く使用されています。非乳製品クリーマーは、コーヒーのお供としてコーヒーに使用されます。その主な機能は、味を改善し、バランスの取れた栄養を提供し、製品に「ミルク感」を与えることです。

2. それは何ですか?

成分は次の通りです: 最初の成分は「グルコースシロップ」で、デンプンの加水分解によって生成されるわずかに甘い混合物で、溶液を濃くすることができます。 2つ目の原料は「水素添加植物油」で、大豆油や菜種油を人工的に触媒水素添加して作られた半固体油です。 3 番目の成分はカゼインナトリウムで、その後に安定剤、乳化剤、固結防止剤の 3 種類の食品添加物が続きます。

3. 不自然な「トランス脂肪酸」の生成

人工的な触媒水素化の後、植物油中の天然の不飽和脂肪酸のほとんどが飽和脂肪酸になり、そこに含まれる不飽和脂肪酸も天然のシス構造を失い、不自然な「トランス脂肪酸」が生成されることがあります。

栄養学界では、飽和脂肪酸は血中脂質を増加させるだけで、有益な高密度リポタンパク質コレステロールを低下させないため、トランス脂肪酸は飽和脂肪酸よりも危険であると確信しています。最新の研究のいくつかでは、トランス脂肪酸は乳がんや糖尿病の発症率を高め、子どもの成長や発達、神経系の健康に影響を及ぼす可能性があることが予備的に示されています。だから、飲む量を減らす方が良いです。