赤ニンニクと白ニンニクの違い

ニンニクは我が国の北部の人々が好んで食べる食材で、栄養価が比較的高いです。ニンニクには多くの品種があり、最も一般的なものは赤皮ニンニクと白皮ニンニクです。多くの人は赤皮ニンニクである紫皮ニンニクを好んで食べます。その特徴は、味が少し辛いことですが、耐寒性が高くないため、成熟期間が比較的長いことです。また、紫ニンニクには抗菌作用があり、有効成分も優れています。

紫ニンニクと白ニンニクの長所と短所:より一般的なのは白ニンニクと紫ニンニクです。一般的に、ニンニクは現在の中央アジアと西アジアが起源であると信じられています。歴史的に、これらの場所は古代西部地域に属していました。西漢の時代、張騫は西域への外交使節団の際、中原にニンニクを持ち帰りました。その年に張騫が持ち帰ったニンニクが現在の紫ニンニクであると伝えられている。紫ニンニクには多くの利点があります。この種のニンニクは、大きなクローブとスパイシーな味が特徴で、収穫量も非常に多いです。紫ニンニクは現在、主に中国北部と中国東北部で栽培されており、西北地域にも一定の栽培面積があります。

しかし、紫ニンニクには耐寒性があまり高くないという欠点もあります。春にしか植えられないので、成熟期間が比較的長いです。もう一つの品種は、人々によく知られている白ニンニクです。白ニンニクは紫ニンニクに比べると味は淡白ですが、紫ニンニクよりも耐寒性が高いため秋植えが可能で、成熟期間も紫ニンニクより短いです。

紫ニンニクと白ニンニクの違い：紫ニンニクは白ニンニクよりも抗菌性があります。白ニンニクと比較すると、紫ニンニクはより辛い味で、有効成分アリシンの含有量が多く、より明らかな抗菌効果があります。

ニンニクの独特な効果： 1.インスリンの調整：近年、人々の不合理な食生活構造により、人体のセレン摂取量が減少し、インスリン合成が低下しています。ニンニクにはセレンが多く含まれており、人体のインスリン合成の低下を調整する効果があるため、糖尿病患者はニンニクを多く食べることで症状の緩和に役立ちます。紫ニンニクと白ニンニクの違い。ニンニクを正しく食べていますか？ 2. 抗がん作用とがん予防：ニンニクは肝臓を保護し、肝細胞の解毒酵素の活性を誘発し、ニトロソアミン発がん物質の合成を阻害し、それによってがんの発生を予防します。同時に、ニンニクに含まれるゲルマニウムやセレンなどの元素にも優れた腫瘍抑制効果や抗癌効果があります。 3. 血中脂質を下げ、血栓症を予防する：ニンニクに含まれる有効成分には、血中脂質を下げ、冠状動脈疾患や動脈硬化を予防し、血栓の形成を防ぐ明らかな効果があります。紫ニンニクと白ニンニクの違い。あなたはニンニクを正しく食べていますか？