殻に斑点のある卵は食べられますか？

卵の殻に斑点が現れたら、食べないほうがいいでしょう。これは、細菌が繁殖して斑点ができたために卵が劣化したことを意味します。卵の内側も細菌に感染しているでしょう。このような卵を食べると、サルモネラ菌感染症を引き起こす可能性があります。最も一般的な症状は下痢で、胃腸感染症を引き起こす可能性があり、非常に有害です。

殻に斑点のある卵は食べられますか？

斑点のある卵は食べられません。卵に斑点がある場合、通常は細菌、雑菌、大量のサルモネラ菌に感染しており、食べることができません。

卵の「そばかす」を気に留めない人も多いのですが、産卵鶏自身が卵管炎を患い、最終的にサルモネラ菌や大腸菌などの細菌に感染している可能性が非常に高いのです。また、常温では卵は最長約15日間保存できます。これらの斑点のある卵には明らかな腐敗の兆候は見られませんが、卵自体の品質は大幅に低下しており、もはや新鮮で​​はありません。卵を販売している業者の中には、依然として消費者に卵を販売しているところもあります。

斑点のある卵を食べるとどうなるか:斑点のある卵を食べると、サルモネラ菌に感染する可能性があります。高熱、腹痛、下痢、胃腸炎などの症状がよく見られます。病気は1週間以上続くことが多いです。感染が軽度であれば、免疫力の高い子どもは治療しなくても回復します。

感染が重度の場合は、脱水症状がすぐに現れます。感染が重度になると、けいれん、痙攣、一時的な昏睡を引き起こすこともあるため、できるだけ早く病院に行く必要があります。

卵の殻にある斑点は何ですか？

1. 腐った卵: 細菌が卵に侵入して大量に増殖するため、卵は腐って卵殻が濃い灰色に変色したり、内部の硫化水素ガスの膨張により破裂したりします。卵の内部の混合物は灰緑色または濃い黄色で、悪臭がします。このような卵は食べられません。さもないと細菌性食中毒を引き起こします。

2. ひび割れ卵：卵の輸送、保管、包装の過程で、振動、圧迫などにより、一部の卵にひび割れや亀裂が生じることがあります。これらの亀裂は細菌の侵入を受けやすく、長期間放置すると食用に適さなくなります。

3. 胎児死卵: 細菌や寄生虫による汚染、または温度や湿度の条件が悪かったために、孵化の過程で胚の発育が止まった卵。このタイプの卵に含まれる栄養素は変化しています。死んでから長い時間が経つと、タンパク質が分解され、さまざまな毒性物質が生成されるため、食べるのに適していません。