タコとイカの違い

タコは8本の爪があり、それが特に目立つ特徴であるため、私たちは通常タコと呼びます。もしタコとイカが同時に食卓に出されたら、ほとんどの人はそれらを区別できないだろうと思います。どちらも軟体動物ですが、生活習慣は異なり、栄養価はほぼ同じです。では、両者の違いは何でしょうか?今日はイカとタコの違いについてお話します。

タコは、軟体動物門、頭足綱、八角目に属します。タコは一般にタコと呼ばれ、8本の触手を持ち、吸盤があり、墨を噴射することができ、体はそれほど大きくありませんが、触手は非常に長いです。コウイカは、軟体動物門頭足綱イカ科に属します。一般的にはコウイカまたはイカと呼ばれています。厚い石灰質の内殻、8 本の短い腕、および 2 本の長い触手を持ちます。タコの体は球形ですが、イカの体はより平らで幅が広いです。タコは非常にゆっくりと動きますが、イカは海で非常に速く泳ぐことができます。タコは暗闇を好み、イカは光を好みます。

タコの刺身、イカのほぐし身、イカの鶏スープは、どれもグルメに人気の珍味です。しかし、実物の写真だけを見ると、どれも目が大きく、触手が柔らかいので、グルメのほとんどの人は名前を言えないのではないかと思われます。さらに、この3つの海洋生物には、イカ、イカナゴ、コウイカ、タコなど多くのニックネームがあり、思わず目を奪われ、これは何の魚なのかと不思議に思うでしょう。本格的な食通の精神で、これら 3 つのおいしい食材の違いを分析してみましょう。まず、名前から判断すると、タコの愛称はオクトパス、イカの愛称はカラマリ、コウイカの愛称はコウイカ、イカ…と、まあ、この点は区別する意味がなさそうなので飛ばしましょう。第二に、生物分類学の観点から見ると、タコ、イカ、コウイカはすべて軟体動物門頭足動物綱に属します。頭足動物の最大の特徴は、頭に足が生えていることで、漏斗と触手（通常触手と呼ぶ）として現れます。このうち、タコは頭足動物の八脚目に属し、イカやコウイカは頭足動物の十脚目に属します。つまり、触手の数を数えることで、タコを次の 2 つの頭足動物の兄弟と大まかに区別することができます。

最後に、外見から、タコ、イカ、コウイカの体は頭、足、外套膜の3つの部分に分けられます。タコの外套膜は球形、イカの外套膜は円錐形、コウイカの外套膜は袋形です。イカはコウイカよりも細長く、外套膜の端が槍の穂先のような形をしているため、コウイカと呼ばれています。それでもイカとコウイカの違いが分からない場合は、体の真ん中の部分を押してみてください。柔らかい方がイカで、硬い方がコウイカです。これは、イカの内殻がケラチン質で比較的薄いのに対し、コウイカの内殻は石灰質の物質でできているからです。タコは、内側の殻が完全に退化しているため、「縮む」という能力に優れています。

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