オクラをもっと食べると栄養価が高い

オクラは、爽やかで独特の味だけでなく、栄養価も高く、人々に深く愛されている野菜です。胃腸を保護し、腎臓を強化し、欠乏を補う働きもあり、「青参」と呼ばれ、コーヒーの代わりとしても使われます。オクラを定期的に食べると、体力が増し、糖尿病の予防と治療にも役立ちます。そのため、困っている友人が日常生活で頻繁にオクラを食べると、良い効果が得られます。

1. オクラの基礎知識

オクラは、オクラクリップやオクラとも呼ばれ、アオイ科の一年草です。アフリカ原産で、後にアメリカ大陸に侵入しました。現在、オクラの最大の生産地は米国南部です。アメリカ人は、オクラに「植物のバイアグラ」という、より覚えやすい名前も付けています。生活水準の向上に伴い、栄養価の高い新しいタイプの健康野菜であるオクラが徐々に認知されていくことは間違いないでしょう。

若い果実（莢）は、柔らかく滑らかな食感、独特の風味、高い栄養価を特徴とし、高麗人参（日本や韓国では青参と呼ばれる）に匹敵しますが、高麗人参よりも日常の栄養補給に適しています。炒めたり、茹でたり、冷やして食べたり、缶詰にしたり、スープにしたり、急速冷凍したりすることもできます。若い果実には、消化を助け、胃炎や胃潰瘍を治療し、肝臓を保護し、人間の持久力を高める粘着性物質も含まれています。若い葉も食べられます。花、種子、根は潰瘍、癰、腫れ物の治療に効果があり、特定の抗癌作用があります。種子にはカリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが多く含まれており、油やタンパク質を抽出したり、コーヒーの代用品として使用することができます。

2. オクラの栄養価

オクラは栄養価が高く、健康に良いとされており、それぞれの部位にヘミセルロース、セルロース、リグニンが含まれています。若い果実には、タンパク質、遊離アミノ酸、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、リン、鉄、カリウム、カルシウム、亜鉛、マンガンなどのミネラル元素、ペクチンと多糖類からなる粘性物質が豊富に含まれています。

さらに、オクラは脂肪と糖分が少なく、ダイエット食品として使用できます。亜鉛やセレンなどの微量元素が含まれているため、体のがん予防と闘う能力を高めることができます。ビタミンCが豊富で、心血管疾患の発生を防ぎ、免疫力を高めることができます。さらに、豊富なビタミン C と水溶性繊維 (ペクチン) の組み合わせは、肌に一定の穏やかな保護効果をもたらし、一部の化学スキンケア製品の代わりに使用できます。水溶性繊維は、体内の有機物の排泄を促進し、体内の毒素の蓄積を減らし、コレステロール値を下げることもできます。

3. オクラの効能と機能

1.腎臓を強化し、欠乏を補う

体力増強、疲労回復、腎臓強化、欠乏症の補修などの効果があり、栄養・健康に適した野菜で、「植物のバイアグラ」とも呼ばれています。多くの国では、男性の媚薬や、腎臓を強化して高齢者の欠乏を補う「薬」として使用されています。若者やアスリートにとって、オクラは疲労を解消し、体力を素早く回復させます。

2. コーヒーの代替品

種子は焙煎して粉砕し、コーヒーの代用品として使用することができます。

3. 胃を守り、栄養を与える

消化を助け、胃炎や胃潰瘍の治療、皮膚や胃粘膜の保護、便秘の予防などの健康効果があり、人間にとって最も優れた健康野菜の一つとして知られています。

3. 薬として使われる

オクラの花、種子、根はすべて薬として使用でき、潰瘍、癤、腫れ物の治療に効果的です。