マスタード散布の効果

マスタードは主に食用で、皮膚につくと灼熱感を引き起こすと考えている人が多いようです。実は、マスタードは外用にも使えます。マスタードを温水に混ぜて患部に塗ると、体温を下げ、炎症を抑え、熱を下げることができます。そのため、成人が肺炎で熱がある場合、体温が39度を超えない限り、これを行えば熱を下げることができます。

材料：マスタードヌードル

使用方法：適量のマスタードパウダーをぬるま湯でペースト状にし、ガーゼに塗り、朝と午後の1日2回塗布します。初めて胸の前部と肺の部分に塗ります。辛い匂いが目に刺さらないようタオルで覆います。40分間塗ってから拭き取ります。 2回目は、上記と同じ方法で背中に40分間塗布します。この実証済みの処方は、肺炎によって引き起こされる発熱と炎症を素早く軽減することができます。

食べ方

予防

調理時には適量を加え、体調不良を起こさないように一度に入れすぎないように注意してください。食べ過ぎると胃を傷める可能性があります。

保管方法

マスタードソースとマスタードペーストは、密閉容器に入れて、光と湿気を避けて室温で保存してください。保存期間は約 6 か月です。マスタードは長期間保存しないでください。油が染み出して苦くなったら食べないでください。マスタードに砂糖や酢を加えると辛さが和らぎ、味が良くなります。

調理方法

マスタードパウダーを使用すると風味がなくなると不満を言う人もいますが、これは実際には不適切な使用が原因です。マスタードパウダーにはミロシナーゼやシニグリンなどの物質が含まれており、やや苦味と辛味があり、香りがなく、あっさりとした味わいです。使用する際は、まず発酵させてシニグリンを揮発性のマスタードオイルに変換し、刺激的なスパイシーな香りを放ちます。作り方はマスタードをぬるま湯に混ぜるだけ！その後、少量の油、塩、酢、砂糖を加えて均一にかき混ぜ、高温の場所に置いて発酵させます。4〜5時間後、辛い味がして食べられるようになります。

マスタードキャベツ

主な材料：キャベツ500グラム、砂糖10グラム、マスタード100グラム、白酢5グラム、上塩20グラム、ごま油10グラム。

練習する：

⒈ 白菜は洗って根元を切り落とし、根元を4cmの長さに切り、沸騰したお湯で茹でて水を切り、置いておきます。

⒉ ボウルにマスタードを入れ、熱湯で洗い、一方向にかき混ぜます。同時に、酢、塩、砂糖、ごま油を加えます。

⒊ 用意しておいたマスタードジュースをキャベツの上に塗り、お皿に並べ、さらにお皿をのせます。家の中の暖かい場所に置いておきます。翌日取り出してお皿に並べれば、食べごろです。

注意：キャベツを湯通しする際は、鍋に入れたときに崩れないように事前に糸で縛っておくと、完成した料理の美しさを保つことができます。

特徴：サクサクと柔らかく、さっぱりとした食感で、甘酸っぱくて辛い味が特徴。脂っこさを和らげ、通気性を促進する効果があり、冬から春にかけての季節の味覚です。