新鮮なクルミの皮を剥くにはどうすればいいですか？

新鮮なクルミから乾燥クルミを作りたい場合は、まず新鮮なクルミの皮を剥いて、中のクルミを取り出さなければなりません。生のクルミの皮を剥く際には、日陰干し剥皮、手剥皮、薬剤剥皮など、ある程度の技術も必要です。取り出したクルミは乾燥させて保存することができます。乾燥させたクルミは香りが増します。

1. 新鮮なクルミの皮の剥き方

1. 乾燥させて皮をむく

新鮮なクルミを収穫した後、特に健康で害虫がなく、皮がきれいなものは、自然乾燥させて皮をむくことができます。涼しく風通しの良い環境に置いて自然乾燥させます。十数日後、クルミの表面の緑色の皮が縮んでしわしわになります。これが緑色の皮で、中のナッツから自然に分離します。表面の緑色の皮は、手でそっと剥くことで取り除くことができます。

2. 人工ピーリング

一部のクルミ生産地域では、日陰で乾燥させてクルミの皮を剥く方法を好まない人がいます。この方法は時間がかかり、不良品が出やすいためです。最も良い方法は、クルミを手で剥くことです。新鮮なクルミの皮を手で剥くときは、まずナイフを使って表面の大きな緑色の皮を削り取り、次に水に浸し、残った緑色の皮を鉄のブラシできれいにします。次に、細い針と歯ブラシを使って丁寧にきれいにします。最後に、クルミをきれいにして乾燥させてから、市場に出して販売することができます。

3. 薬剤ピーリング

クルミが木から落ちるのを見た後、薬で治療することもできます。クルミを暖かい環境に置き、200倍の量のエテフォンをスプレーし、新鮮なクルミの表面に適量の薬をスプレーしてから、キルトなどの断熱材で覆います。 1日後、新鮮なクルミの表面の緑色の皮は自動的に剥がれます。 この方法では、クルミの表面に農薬が残りやすく、これらの農薬は私たちが食べると人体に入り、体に害を及ぼす可能性があります。

2. クルミの効能

（１）知能を向上させ、脳を強化する

人間の脳組織に含まれる脂質物質のうち、オメガ3脂肪酸は約20%を占めています。オメガ3脂肪酸が不足すると、記憶力や思考力が低下し、知的発達にも影響を及ぼします。クルミにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、定期的に摂取すると記憶力や学習能力が向上します。

（２）毛の成長と黒ずみ

髪の主成分はタンパク質です。人体はタンパク質や微量元素が不足すると、切れ毛、縮れ、枝毛、抜け毛などの症状が現れます。 『黄帝内経』には、クルミは腎臓と脳を養い、気血を補い、肌に潤いを与え、髪を黒くする効果があると記されています。腎臓は髪の毛に関係しているので、クルミを多く食べると腎気が強化され、髪質が改善されます。クルミはタンパク質と微量元素が豊富で、定期的に食べると頭皮と髪の健康を維持し、白髪や乾燥髪に良い効果があります。

（３）保湿・アンチエイジング

クルミには不飽和脂肪酸、ビタミンE、ビタミンB、微量元素が豊富に含まれており、肌の弾力性と水分を効果的に維持し、肌荒れ、乾燥、しわを防ぐことができるため、「長寿の果物」と呼ばれています。