生姜を長期保存する方法

一般的に言えば、生姜は適切に保存すれば比較的長期間保存できます。もちろん、適切に保存する必要があります。生姜が劣化して皮に緑の毛が生えている場合は、この時点では食べられません。保存方法はたくさんあります。冷蔵庫に入れることを好む人もいますが、それも許容されます。もちろん、最も良い方法は砂に入れることです。これにより、より長期間保存できます。

生姜を長期保存する方法

生姜は適切に保存しないと、乾燥して柔らかくなり、カビが生えて、時間の経過とともに劣化しやすくなります。経験者によると、生姜を冷蔵庫に保存するのはあまり良い考えではないそうです。長期間保存すると、生姜は簡単に凍って腐ってしまうからです。実は、生姜の保存は非常に複雑です。

1. 植木鉢か瓶を用意し、砂を入れます。次に、購入した生姜を砂山に埋めます。砂層の下に約2〜4CMの深さまで完全に隠すことを忘れないでください。

2. 生姜を涼しく風通しの良い場所に約3〜5日間置きます。部屋の換気が十分でなければなりません。最後に、生姜を保存するために乾いたわらで覆います。保管の際はアルコールに触れないようにし、また食品やアルコールの匂いのするものと一緒に保管しないでください。

3. 最初に木灰を敷き、次に生姜を敷き、最上層を木灰、砂、または干し草で覆います。

4. 生姜を洗い、表面の水分を払い落とし、表面に細かい塩を塗り、小さな密封されていないビニール袋に入れます。生姜は乾燥したり腐ったりすることなく約10日間保存できます。

5. 地下室または地下室を2〜3メートルほどの深さまで掘り、生姜を瓶に入れます。

6. 新鮮な生姜を購入したら、洗って乾かし、塩に漬けておくと、生姜が腐ることなく長く新鮮さを保つことができます。

7. 生姜を塩水に1時間浸し、取り出して乾燥させるか天日干しし、冷蔵庫に入れて長期間新鮮な状態を保ちます。

生姜の漬け方

ショウガはスライスして漬けて保存することもできます。生姜を洗って乾かし、薄切りにして、清潔で乾いた広口の瓶に入れ、適量の白ワイン（生姜のスライス全体が隠れるくらい）を注ぎ、瓶の蓋をしっかり閉めて、食べるときに専用の箸を使ってください。腐ることなく長期間保存できます。