鳥の巣は何でできていますか？

ツバメの巣は貴重な強壮剤です。簡単に言うと、ツバメ目のアナツバメが分泌する唾液と他の物質が混ざり合ってツバメの巣が作られます。家ツバメの巣と洞窟ツバメの巣に分けられます。その主成分はタンパク質です。また、さまざまなアミノ酸やミネラルも含まれています。体の健康管理に非常に良い役割を果たします。美肌、免疫力の向上、病気の予防に良い効果があります。

材料

ツバメの巣の主な栄養素はタンパク質で、必須アミノ酸（リジン）1種と条件付き必須アミノ酸3種が含まれています。ツバメの巣は、その効能を高めるために海参と一緒に食べられることが多いです。人体に必要な必須アミノ酸は 8 種類、条件付き必須アミノ酸は 13 種類あります。

主な起源

この魚の主な産地は、東はフィリピンから西はミャンマー沿岸の無人島の洞窟です。主にインドネシア、マレーシア、サンダカン、シンガポール、タイなどの東南アジアの海域、および我が国の南シナ海の島々で見られます。

その中でも、インドネシアは気候や環境がツバメの共生に最も適しているため、ツバメの巣の品質が最も高く、生産量も最大で、次いでマレーシアとなっています。統計によると、2010年末までにインドネシアのツバメの巣は世界のツバメの巣生産量の85％～90％を占め、マレーシアが5％～10％、タイが3％、ベトナム、フィリピンなどが約2％を占めた（香港貿易局の数年間のデータを参照）。かつて、ジャワアナツバメの亜種が延南達州島で採集され、食用の鳥の巣を生産していた。アナツバメは中国南西部とチベット南東部に生息しています。この鳥に関する詳細な記録がある最も古い文献には『本草北薬』と『本京風源』があります。キバナフシ科

コロカリア属（Apodidae）のさまざまな鳥が分泌する唾液は羽毛と混ざり、崖や農家の上で凝縮されて巣を形成します。鳥の巣を作ることができるアナツバメ類は 6 種あります。

ショッピングのヒント

まず、原産地を固定する必要があります。アナツバメが生育する場所は、ツバメの巣の生産品質に影響します。生産地域の工業が発達しているほど、ほこりやその他の不純物が多く、大気汚染が深刻であるほど、生産されるツバメの巣はより黒くなります。生産地域の降雨量と森林被覆面積が高ければ高いほど、生産されるツバメの巣はより良くなり、品質が高くなります。国内でよく知られているツバメの巣のブランドの多くは、上記の生産地から生まれています。

2 つ目は、鳥の巣の頭を見ることです。異なる時期に採取された鳥の巣には、異なる「頭」があります。

3 番目に、鳥の巣が清潔かどうかを確認します。細かい毛が少ないほど良いです。

4つ目は、巣の形です。鳥の巣の端が細いほど美しいと言われています。

5番目に、鳥の巣が乾燥していて軽いかどうかを確認します。乾燥していて水分が少ないものが最高品質です。高品質のツバメの巣は、触ると乾燥しているはずです。湿った鳥の巣にはより多くの水分が含まれており、適切に保管しないとカビが生えてしまいます。

六煮込み：もちろん、燕の巣を煮込むことを指します。良い燕の巣は煮込みに耐性があり、純粋に手摘みされた燕の巣は水っぽくなりにくいです。煮込んだ後、鼻にタンパク質の豊かでさわやかな香りが漂います。これは燕の巣の真正さを示す重要な指標です。偽の燕の巣には、この芳香のあるタンパク質の匂いはありません。化学的に処理されたツバメの巣は、長時間煮込むと簡単に水になってしまいます。