胃を養うのに良い料理は何ですか？ 胃を養うのに良い料理は何ですか？

胃を養うというのは、伝統的な中国医学で使われる用語です。胃を養う秘訣は、日常生活で胃を大事にすること、胃を冷やさないこと、食べ過ぎないこと、粗食をしないことです。では、どんな野菜が胃に栄養を与えるのでしょうか?実は、生活の中には胃に良い料理がたくさんあります。これらの料理をたくさん食べると、体に良いだけでなく、脾臓や胃にも良い効果があります。それでは次の紹介を見てみましょう。

キャベツ

脾胃を強壮し、急性疼痛を緩和し、解毒・腫れを緩和し、清熱・利尿作用を促進し、胸苦しさ、喉の渇き、喉の痛み、排尿障害、難聴、睡眠障害、関節の不快感、内熱による腹痛などの症状に効果があります。含まれるビタミンCなどの成分には、痛みを和らげ、潰瘍の治癒を促進する効果があります。ハトムギ、ミカンの皮、蜂蜜と一緒に煮込んだキャベツは、心窩部痛、上腹部膨満、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の治療に使用できます。小豆、冬瓜、氷砂糖と一緒に煮込んだキャベツは、腫れを軽減し、利尿を促進します。便が軟らかく、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。キャベツには老化防止の抗酸化物質が豊富に含まれており、免疫力を高め、身体の健康を促進する効果があります。カリウムは高血圧の予防と治療に非常に効果的です。ビタミンKは血液凝固を防ぎ、骨を強化します。ビタミンUには粘膜細胞を保護する働きがあり、胃火傷や胃潰瘍の予防や治療に効果があると言われています。

ほうれん草

甘くて涼しい味で、乾燥を潤し、肝臓に栄養を与え、腸と胃に効き、便秘を解消します。 『食物療法のための本草綱目』には、「五臓六腑に効き、腸と胃を浄化し、アルコールを解毒する」と記されている。ほうれん草は胃と膵臓の分泌を促進し、食欲を増進し、消化を助ける。また、豊富な食物繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進する。ただし、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれており、カルシウムの吸収を阻害します。豆腐や海藻などカルシウムを多く含む食品と一緒に食べるのは避けるか、調理前に湯通ししてシュウ酸を取り除いたほうがよいでしょう。

サツマイモ

性質は穏やかで、味は甘く、脾臓を養い、気を補充します。 『本草綱目』には「中を養い、胃を温め、五臓を養う」と記されている。寒い時期に食べると、胃に良いエネルギーを与え、食べ物を消化して蓄積物を取り除き、腸を浄化して体重を減らすこともできる。サツマイモを食べるとオナラが多くなると思っている人が多いですが、実はこれは胃腸の運動によるものです。糖尿病患者に適しています。

パンプキン

『本草綱目』には、「カボチャは性質が温かく、味は甘く、脾臓と胃の経絡に入る」と記されている。カボチャは気を補充し、炎症を抑え、細菌を殺し、痛みを和らげる効果がある。豊富に含まれるペクチンは、細菌や重金属、鉛などの有毒物質を「吸収」し、解毒の役割を果たします。同時に、ペクチンは胃を刺激から守り、潰瘍を軽減します。カボチャを使ってお粥やスープを作ると、胃に栄養を与えることができます。

ニンジン

甘くてマイルドな性質を持ち、漢方では「気を和らげて中を補い、脾臓と横隔膜に効き、腸と胃を潤し、五臓を落ち着かせ、食欲を増進させる効果がある」と考えられています。豊富なカロチンはビタミンAに変換され、視力の改善、精神の栄養、免疫力の強化、呼吸器疾患の予防と治療に効果があります。カロチンは脂溶性なので、肉と一緒に煮込むと味も良くなります。