脳卒中による片麻痺の治療には食事が鍵

研究によると、脳卒中による片麻痺を患う患者の多くは不適切な食生活を送っていることが判明しています。したがって、この病気を完全に治す最善の方法は、食生活を変え、野菜や果物をもっと食べ、週に少なくとも3回は魚を食べ、塩分の摂取を制限することです。

1. 野菜や果物をもっと食べる

毎日少なくとも 5 種類以上の食品を食べてください。ニンジンは必ずその 1 つに含まれます。週に5回以上ニンジンを食べる人は、月に1回以下しかニンジンを食べない人よりも脳卒中のリスクが68％低いことが分かりました。これは、ハーバード大学が9万人の女性看護師を8年間追跡調査した結果です。また、ほうれん草は脳卒中の予防にも非常に効果的な食品です。ニンジンとほうれん草の保護効果は、ベータカロチンの含有量が多いことに起因します。研究によると、1日あたり15～20 mgのベータカロチンを摂取する人は、1日あたり6 mgしか摂取しない人に比べて脳卒中のリスクが大幅に異なります。 ニンジン、ほうれん草などのベータカロチンを豊富に含む野菜が脳卒中を予防できる理由は、カロチンがコレステロールが酸化されて有害な形になり、血管内に蓄積して血栓を引き起こすのを防ぐことができるからです。さらに重要なのは、血液中に多量のベータカロチンとビタミンAがあれば、脳卒中による死亡を回避したり、脳卒中による神経損傷を軽減して体の回復を早めたりできるということです。これは、発症後24時間以内に80人の脳卒中患者の血液を検査した後、ブリュッセル大学の研究者らが得た結論である。これは、脳卒中、つまり脳の酸素不足が起こると、脳細胞が機能不全に陥り、最悪の場合、脳神経細胞が損傷を受けるためです。しかし、血液中にビタミンAが多ければ、さまざまな細胞の変性が起こってもそれを防ぎ、脳の損傷の程度を軽減することができます。

2. 週に少なくとも3回は魚を食べる

少なくとも週に3回は魚を食べましょう。特にオメガ3脂肪を多く含む魚を食べましょう。 血液中にオメガ3脂肪酸が多く含まれていれば、脳卒中を起こす可能性は低くなり、たとえ脳卒中を起こしたとしても、被害は少なくなります。最近のオランダの研究によると、週に少なくとも1回魚を食べる60～69歳の人は、魚を食べない人に比べて、今後15年間で脳卒中になる可能性が半分になるという。 日本で行われた一連の研究では、1日に9オンスの魚を食べる漁師は、1日に3オンスしか魚を食べない農家よりも脳卒中で死亡する可能性が25～40％低いことも判明した。 これは、魔法のオメガ 3 脂肪酸が血液の状態を調整し、血栓が形成されにくくなり、脳の血管の詰まりを防ぐことができるためです。血管の詰まりを心配する年齢であれば、これを想像してみてください。魚油を摂取すると、それが細胞膜の中に留まります。魚油で満たされたこれらの細胞は、より弾力性があり、液体のように柔らかいです。つまり、この柔らかい形の細胞は、狭くなった血管をより簡単に通り抜け、脳や心臓の細胞に酸素を届けることができるのです。この微妙な変化は、特に血管が老化して詰まっている場合には、命を救う可能性があります。 ちなみに、飽和動物性脂肪を摂取すると逆の効果があり、細胞膜がより硬くなります。したがって、脳卒中や心血管疾患を予防するためには、このタイプの脂肪を摂取しないことが最善です。

3. 塩分の摂取を制限します。

塩分は血圧を上げないとしても、脳組織に悪影響を及ぼし、軽度の脳卒中を引き起こす可能性があります。マウスに高塩分食と低塩分食を与える実験が行われた。高塩分の食事を食べたマウスは、血圧は上昇しなかったにもかかわらず、15週間以内に脳卒中で死亡しました。一方、低塩分の食事を食べたマウスでは、脳卒中で死亡したのはわずか12%でした。高塩分の食事で死んだネズミは、一連の軽度の脳卒中を起こし、最終的には脳組織の死と動脈の損傷につながった。