キビ唐辛子は漬け唐辛子ですか？キビ唐辛子の栄養価はどれくらいですか？

漬けピーマンは日常生活でよく目にする食材です。漬けピーマン鶏足や漬けピーマンキムチなど、多くのおいしいおやつは漬けピーマンから作られています。しかし最近、漬物のピーマンがキビピーマンに非常によく似ていることを発見した人もいます。キビピーマンは漬物のピーマンなのでしょうか?実はこの推測は正しいのです。唐辛子は唐辛子の漬物を作るための原料です。また、唐辛子を作る方法は他にもたくさんあります。

キビ唐辛子の食べ方

キビ唐辛子入り鶏の炒め物の作り方

材料：小鶏、唐辛子、油30グラム、塩5グラム、濃い醤油10グラム、乾燥澱粉10グラム、少量の砂糖、チキンエッセンス、コショウ。

練習する：

1. 鶏もも肉を細かく切り、塩、乾燥澱粉、コショウ、濃い口醤油を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。

2. 唐辛子を小さな輪切りにし、瓶詰めの唐辛子のピクルスを細かく切り、ニンニクの皮をむき、玉ねぎとショウガを千切りにし、セロリを斜めに切って後で使用する。

3. フライパンに油をさらに入れ、60% まで熱します。油の表面に手をかざして熱さを感じたら、マリネした鶏もも肉を注ぎます。黄金色になったらフライパンから取り出し、油を切ります。

4. 鍋の中の油を捨ててきれいにし、ベースオイルを加えて加熱します。千切りにした生姜、ニンニク、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにした2種類の唐辛子を加えて辛くなるまで炒めます。

5. 揚げた鶏もも肉を流し込み、塩、砂糖、醤油を加えて強火でさっと炒め、鍋の縁に沿って少量の水を加え、鶏肉に十分に味がしみ込むように少し炒めます。

6. 鶏肉に香りが立ったら、チキンエッセンス、コショウパウダーを加え、セロリとピーナッツをふりかけてよく混ぜ、揚げた白ゴマをふりかけてお召し上がりください。

唐辛子ピクルスの作り方

材料：沸騰したお湯1000ml、唐辛子水250ml、白ワイン10ml、上塩200g、漬け唐辛子30g、花椒3g、八角とガランガル適量、レタス、ニンジン、カリフラワー、ピクルス、イカ、ピーマン、赤唐辛子。

練習する：

1. 沸騰した冷たい水に塩を入れてよくかき混ぜ、キビ唐辛子ジュースと白ワインを加えてよく混ぜます。

2. コショウ、スターアニス、ガランガルを塩水に2時間浸し、レタス、ニンジン、カリフラワーを加えます。翌日も使えます。

3. キムチを洗って水を切ります。

4. フライパンに油を熱し、刻んだイカを入れて白くなるまで炒めます。

5. ピーマン、赤ピーマン、キムチを加えてしばらく炒めます。

武昌魚をキビ胡椒で調理する方法

材料: 武昌魚、キビ唐辛子、唐辛子、油、薄口醤油、MSG、料理酒、千切り生姜、塩、チキンエキス、コショウ、白砂糖、ネギ。

練習する：

1. 1キログラム以上の武昌魚を用意します。魚を洗い、腹を切り開き、内臓を取り除いて置いておきます。

2. 鋭利な包丁を使って、武昌魚の両側に切り込みを入れます。武昌魚はきれいに洗われ、準備完了です。魚の腹の中に適量の料理酒を塗ります。

3. 次に、武昌魚の両面に塩を振りかけ、しばらくマリネします。揚げている間に肉がほぐれないように注意してください。

4. 漬けた唐辛子を1cmの長さに切り、青唐辛子を唐辛子と同じ長さに切り、生姜は千切りにして後で使います。

5. 鍋に千切りの生姜を入れ、武昌魚を揚げるのに十分な量の油を加えます。

6. 武昌魚を両面が茶色になるまで揚げます。揚げている間に魚がフライパンにくっつかないように、油の温度が上がったら、武昌魚を手に持ち、素早くフライパンに入れてから持ち上げます。この動作を数回繰り返して、武昌魚をフライパンに完全に入れます。この時点で、魚はフライパンにくっつきません。

7. 千切りにした生姜を再び油鍋に加えます。刻んだ漬け唐辛子も油鍋に入れます。揚げた武昌魚を鍋に入れます。

8. 水2カップ、薄口醤油1スプーン、料理酒1スプーン、砂糖1スプーン、塩1スプーンを加え、強火で沸騰させます。

9. 鍋に蓋をして、武昌魚を5分間ほど煮続けます。スープがとろみがついてほとんど乾いたら火を止めます。

10. 調理した武昌魚をまず皿に盛ります。みじん切りにした唐辛子をフライパンに入れて、さっと炒めます。食べる前に、スプーン一杯のチキンエッセンス、スプーン一杯のMSG、コショウパウダー、みじん切りにしたネギを加えます。調理した調味料を武昌魚に直接注ぎます。