人体におけるタンパク質の機能は何ですか？

タンパク質は生命の物質的基盤であり、生命に密接な関係のある栄養素です。多くの人は、タンパク質が重要であることは知っていますが、タンパク質が人体でどのような役割を果たしているかを知りません。実際、タンパク質は体にエネルギーを与えることができるので、タンパク質の補給は非常に重要です。

1. 体内のさまざまな組織細胞を構成し、修復する物質

人間の神経、筋肉、内臓、血液、骨、そして体外では頭皮や爪にまでタンパク質が含まれており、これらの組織細胞は毎日絶えず新しく生まれ変わっています。したがって、人体は組織の構築と修復の材料として、毎日一定量のタンパク質を摂取する必要があります。

2.酵素、ホルモン、抗体を構成する

人体の新陳代謝は、実は化学反応によって行われています。人体の化学反応の過程では、酵素の触媒作用が欠かせません。酵素がなければ、生命活動は進行しません。これらの特殊な機能を持つ酵素はすべてタンパク質で構成されています。また、生理機能を調節するホルモンやインスリン、体の抵抗力を高めて病原微生物から体を守る抗体なども、タンパク質を主原料として構成されています。

3. 正常な血漿浸透圧を維持することは、血漿と組織間の物質交換のバランスを保つことである。

食事に長期間タンパク質が不足すると、血漿タンパク質、特にアルブミンの含有量が減少し、血液中の過剰な水分が周囲の組織に浸透し、臨床的な栄養失調性浮腫を引き起こします。

4. 体にエネルギーを供給する

通常の食事条件下では、体は主な機能を終えた後に残ったタンパク質を酸化・分解し、エネルギーに変換することができます。しかし、体全体から見ると、タンパク質のこの機能は重要ではありません。

5. 体内の酸塩基バランスを維持する

体内の組織細胞は、正常な生理活動を完了するために、適切な酸性度とアルカリ度の範囲内になければなりません。体の酸塩基バランスを維持する能力は、肺、腎臓、血液緩衝システムを通じて実現されます。タンパク質緩衝システムは血液緩衝システムの重要な構成要素であり、体内の酸塩基バランスを維持する上で非常に重要な役割を果たします。