ハンバーガーを食べて1時間後、体の変化がすごい！

最近はハンバーガーを食べるのが好きな人が多いです。ハンバーガーを食べると確かに空腹感が減りますし、味もとても美味しいからです。でも、ハンバーガーを食べて1時間後に体にどんな変化が起こるかはご存知ですか？

10分後：血糖値が急激に上昇します。通常のビッグマック（チーズとソース付き）には 540 カロリーが含まれており、食べると血糖値が急激に上昇します。脳は高カロリーの食べ物を好みます。これらのファーストフードは脳の報酬系を刺激し、ドーパミンなどのホルモンをより多く放出し、人々に快感を与えます。

20分後：砂糖と塩中毒。ビッグマックの大麦パンには、高果糖コーンシロップとナトリウムが大量に含まれています。どちらの成分も中毒性が高く、体がより多くの砂糖と塩を欲しがるようになり、より多くの食物を摂取することにつながります。

30分後：体は脱水状態です。ビッグマックには970mgのナトリウムが含まれており、短時間で摂取すると簡単に脱水症状を引き起こす可能性があります。脱水症状は空腹時の症状と非常に似ているため、十分に食べていないと誤解しやすくなります。さらに、過剰なナトリウム摂取は腎臓への負担を増大させ、心臓の働きを速め、血圧を上昇させ、最終的には心臓病や脳卒中のリスクを高める可能性があります。

40分後: さらにお腹が空いてきました。高カロリーのビッグマックを食べると、血糖値が簡単に制御不能に陥る可能性があります。高果糖コーンシロップは消化管に素早く吸収され、インスリンのピークを引き起こし、その後空腹感が生じ、食後にもっと食べたくなります。すると、体はさらなるファーストフードを欲しがるようになります。

60分後：消化が遅くなります。人間の体が食べ物を消化するには通常 24 ～ 72 時間かかります。しかし、研究によれば、ビッグマックを完全に消化するには少なくとも3日かかることが分かっています。ビッグマックには1.5グラムのトランス脂肪が含まれており、体がトランス脂肪を消化するには約51日かかります。複数の研究により、トランス脂肪酸は心臓病、肥満、がん、糖尿病などの病気のリスクを高めることが確認されています。

その他の不健康な食品

1. 寿司

危険因子: 寿司に関して最も懸念されるのは、生の魚に含まれる寄生虫、扁形動物、回虫などです。生の魚を食べることは必ずしも安全とは言えませんが、ソースやマスタードに浸すと軽い殺菌効果があるかもしれません。

解決策: 魚に寄生している寄生虫を殺すために、少なくとも 145 度の高温で 1 分間魚を調理します。でもそれは寿司ではありません。寄生虫に感染していない生の魚を食べる唯一の方法は、冷凍した魚で作った寿司を食べることです。魚を摂氏マイナス31度で15時間以上冷凍すると寄生虫を殺すことができます。

2. 卵

危険因子: 感染性病原体は卵の中にあり、細菌を根絶する唯一の方法は卵を調理することです。

解決策: 生卵や半熟卵を食べないでください。黄身が固まっていない卵は潜在的に危険です。安全のためには、固ゆで卵や固形卵を食べるのが最善です。高温で存在する可能性のある細菌を死滅させるので、ゆで卵や揚げ卵を安心して食べることができます。

3. 牛肉の詰め物

危険因子: 生の牛肉や調理が不十分な牛肉を食べるのは健康に良くありません。牛肉にはサルモネラ菌や大腸菌が含まれている可能性があります。牛ひき肉はステーキよりも危険です。手で扱われる可能性が高く、ミンチにすると表面積が大きくなり、より多くの細菌が潜んでいる可能性があるからです。

解決策: 無菌性を保証する唯一の方法は、殺菌された牛肉を購入することです。

4. パック入りの緑の野菜

危険因子: レタスやほうれん草などの葉物野菜は、近年、いくつかの病気の発生原因として非難されている。大腸菌やサルモネラ菌は、動物の排泄物が水や土壌に浸透したり、手摘みや梱包の過程で伝染したりするなど、さまざまな方法で農産物を汚染する可能性があります。ほとんどの場合、水ではこれらの危険物を洗い流すことはできません。

解決策: キャベツの外側の葉は汚染されている可能性が高いので、残りの部分を調理する前に外側の葉を取り除き、手を洗ってください。

5. もやし

リスク要因: 芽は有害な細菌の増殖を最も助長する環境で成長します。

解決策: 安全を確保する唯一の方法は、調理することです。専門家は、もやしをスープ鍋に入れるか、強火で炒めることを推奨しています。

6. 生の鶏肉

危険因子: 生の鶏肉にはサルモネラ菌やカンピロバクター菌が含まれている可能性があります。最大のリスク要因は鶏肉を食べることではなく、調理時の交差汚染です。

解決策: 生の鶏肉を扱うときは特に注意してください。鶏肉の細菌が他の食品に広がるのを防ぐために、肉を切った後はすぐにナイフ、まな板、コンロ、手を洗ってください。鶏肉を外に持ち出してグリルで焼いた後は、使用したお皿を持ち帰り、焼き上がった鶏肉を食べるときは新しいお皿を使用してください。